وصفة لتحضير الأفخاذ المقرمشة باللبن الخاثر بطريقة صحية

اليكم الأسرار والنصائح التغذوية والصحية لوصفات من مطبخ منال العالم.

وصفة لتحضير الأفخاذ المقرمشة باللبن الخاثر بطريقة صحية
محتويات الصفحة

المقادير لتحضير أفخاذ مقرمشة باللبن

4 حصص

المقادير

6-8 قطع كبيرة أفخاذ دجاج (دبوس)

2/1 1 كوب لبن خاثر

التغطية

2/1 1 كوب دقيق

2/1 1 ملعقة صغيرة ملح

2/1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم او بصل

1/8 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)

4/1 ملعقة صغيرة زعتر

4/1 ملعقة صغيرة كمون

ملاحظات اخصائية التغذية

الأفخاذ المقرمشة باللبن الخاثر

أفخاذ مقرمشة باللبن ومرضى السكري

بالنسبة لمريض السكري فهكذا وصفة ستكون غير محبذه ويفضل تجنبها لانها تحتوي كمية عالية من الدهون والكولسترول ، وكمية عالية من السعرات الحرارية اذا ما تم قليها، ولكن سيقل الخطر اذا ما قمت بالتالي:

  • يمكن حساب حصة ملائمة من هذه الوصفة لحالتك حينئذ وتناولها بحذر.
  • استخدام طريقة الشوي بدل القلي، مع ازالة جلد الدجاج .
  • يفضل تقليل كمية الدقيق المستخدم  في الخلطة أو حسابه مع حصص النشويات.

أفخاذ مقرمشة باللبن ومرضى القلب

بالنسبة لمرضى القلب ، فيجدر بهم القيام بالتالي من أجل تناول هذه الوصفة بسلام:

  • استخدام طريقة السلق والشوي للدجاج بدل من قليه مما سيقلل من كمية الدهون المضرة بالجسم والكولسترول.
  • ازالة جلد الدجاج قبل طهيه ، واخذ صدر الدجاج بدلا من الفخذه كونه أقل دهون وأعلى بروتين.
  • تقليل كمية الملح المستخدم .

أفخاذ مقرمشة باللبن والنساء الحوامل

يمكن لكِ سيدتي الحامل تناول هذه الوجبة ، ولكن مع الانتباه للتالي:

  • اذا كنت تعانين من الحموضة في المعدة فيفضل تجنب المقالي بشكل عام ، وبهذا يفضل استخدام طريقة شوي الدجاج بدل من قليه.
  • اذا كنت تعانين من زيادة الوزن فعليكِ بتقليل حجم الحصة من هذه الوجبة وحسابها مع باقي الحصص خلال اليوم، وبدل قلي الدجاج شويه مما سيقلل السعرات الحرارية ويكون صحي أكثر.

القيم الغذائية للحصة الواحدة

سعرات حرارية379
بروتين30 غرام
دهون إجمالية13 غرام
مجمل كربوهيدرات30 غرام
ألياف غذائية1 غرام
صوديوم1004 ملغم
كوليسترول89 ملغم