وصفة لتحضير الباذنجان بصلصة اللبن بطريقة صحية

اليكم الأسرار التغذوية والصحية لوصفة الباذنجان بصلصة اللبن من مطبخ منال العالم.

وصفة لتحضير الباذنجان بصلصة اللبن بطريقة صحية
محتويات الصفحة

المقادير لتحضير الباذنجان بصلصة اللبن

4 حصص

المقادير

2 حبة متوسطة باذنجان

1 كوب روب، زبادي

2 فص ثوم، مهروس

2/1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة

2/1 ملعقة صغيرة ملح

1 رشة فلفل اسود

للقلي

زيت ذرة

للتقديم

بقدونس مفروم

ملاحظات اخصائية التغذية

  • الباذنجان بصلصة اللبن مصدر للبروتين والالياف الغذائية ومجموعة من مضادات الاكسدة، الا انها مصدر للسعرات الحرارية.
  • لطالما عرف الباذنجان في وصفات الرجيم ونقصان الوزن لقلة السعرات الحرارية فيه، وبهذا قد يكون خيار مثالي لمن يرغبون بالتخلص من السمنة أو الحفاظ على الوزن.
  • احتواء هذه الوصفة على الباذنجان يجعلها غنية بالفينولات والفلافونوئيدات المقاومة للسرطانات.
  • عادة لا ينصح بتناول المقالي لمن يطمحون لنزول الوزن، لذا يفضل شوي الباذنجان بدل قليه.

الباذنجان بصلصة اللبن ومرضى السكري

  • عادة يفضل لمرضى السكري تجنب المقالي كونها غنية بالدهون والكولسترول.
  • قم بشوي الباذنجان بدل قليه لتقليل نسبة الدهون المتحولة والمهدرجة.
  • يعد الباذنجان غني بالالياف مما يساعد على تقليل امتصاص السكر في الامعاء.
  • يعد الباذنجان غني بعنصر المغنيسيوم، مما يجعل له دور في تحفيز عمل الانسولين في الجسم.

الباذنجان بصلصة اللبن ومرضى القلب

  • ينصح لمريض القلب بتجنب تناول هذه الوجبة بالباذنجان المقلي واستبداله بالمشوي.
  • محاولة تجنب اضافة الملح والصوديوم لهذه الوجبة.
  • غنى الباذنجان بعنصر البوتاسيوم يجعل له دور في حفظ توازن المعادن والاملاح في الجسم وتعزيز صحة عضلة القلب.
  • لطالما أثبتت الدراسات فوائد الباذنجان في تعزيز صحة القلب والاوعية الدموية.
  • غنى الباذنجان بمضادات الاكسدة يجعل له دور كبير في تقوية مناعة الجسم ومحاربة الجذور الحرة.

الباذنجان بصلصة اللبن والنساء الحوامل

  • يعد الباذنجان مصدر للعديد من العناصر المهمة لك خلال فترة الحمل، كما وانه غني بمضادات أكسدة تعمل على تعزيز وتقوية مناعتك. 
  • كون البذنجان مقلي في هذه الوصفة قد يزيد من فرص اصابتك بحرقة المعدة، لذا ننصحك بشوي الباذنجان بدل قليه.
  • يعتبر الباذنجان مصدر غني بالالياف الغذائية التي تساعدك في تجنب الاصابة بالامساك.

 

القيم الغذائية للحصة الواحدة

سعرات حرارية140
بروتين4 غرام
دهون إجمالية1 غرام
مجمل كربوهيدرات31 غرام
ألياف غذائية8 غرام
صوديوم359 ملغم
كوليسترول2 ملغم