طريقة عمل البروكلي المقلي

• 6 أكواب من البروكلي.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• ½ ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
• ½ ملعقة صغيرة من الملح.

1. احرص على أن تكون زهيرات البروكلي صغيرة جدًا.
2. اغسل البروكلي جيدًا وصفِه من الماء.
3. أحضر وعاء صغير الحجم لإعداد خليط البهارات.
4. أضف ½ كوب ماء ومسحوق البصل والثوم.
5. اخلط المكونات السابقة جيدًا، واتركها جانبًا لحين الاستخدام.
6. أحضر مقلاة كبيرة وضعها على نار متوسطة الحرارة.
7. أضف مقدار زيت الزيتون إلى المقلاة واتركه يسخن.
8. أضف البروكلي إلى المقلاة ورش القليل من الملح عليه.
9. اترك البروكلي على النار يُطهى لمدة تتراوح ما بين 2-3 دقائق.
10. خفف من درجة حرارة الغاز تحت البروكلي، وأضف إليه خليط البهارات.
11. قلّب البروكلي مع البهارات جيدًا، واتركه على النار لمدة 5 دقائق لينضج.
12. قدّم طبق البروكلي المقلي ساخنًا بجانب أطباق جانبه أخرى مثل السلطة.

• تحتوي الوصفة على مكون البروكلي كمكون رئيس، وهذا ما يجعله طبقًا يُنصح بتناوله، لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة.
• يُنصح من يرغب بالمحافظة على وزنه أو إنقاصه باتباع طريقة عمل البروكلي المقلي السابقة؛ لأن البروكلي منخفض السعرات الحرارية.

• يًنصح مريض السكري باتباع طريقة عمل البروكلي المقلي السابقة، لما فيها من فوائد صحية له، لاحتواء الوصفة على مكون البروكلي الذي يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي بدورها تقي من الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، كما تقلل من مستويات السكر في الدم.

• يُنصح مريض القلب الطبق، فالبروكلي غني بالألياف التي تساعد على التقليل من عوامل خطر الإصابة بتلف أنسجة القلب.

• يُعد من الآمن تناول البروكلي للحامل خلال فترة الحمل، لأنه غني بالفيتامينات والكالسيوم والألياف ومضادات الأكسدة.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لالبروكلي المقلي للحصة الواحدة