طريقة عمل البروكلي المقلي

البروكلي المقلي أحد أطباق المقبلات العالمية، إليك طريقة عمل البروكلي المقلي:

البروكلي المقلي - ويب طب
00:10 4
محتويات الصفحة

المقادير لتحضير البروكلي المقلي

  • 6 أكواب من البروكلي.
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
  • ½ ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
  • ½ ملعقة صغيرة من الملح.

الخطوات لتحضير البروكلي المقلي

  1. احرص على أن تكون زهيرات البروكلي صغيرة جدًا.
  2. اغسل البروكلي جيدًا وصفِه من الماء.
  3. أحضر وعاء صغير الحجم لإعداد خليط البهارات.
  4. أضف ½ كوب ماء ومسحوق البصل والثوم.
  5. اخلط المكونات السابقة جيدًا، واتركها جانبًا لحين الاستخدام.
  6. أحضر مقلاة كبيرة وضعها على نار متوسطة الحرارة.
  7. أضف مقدار زيت الزيتون إلى المقلاة واتركه يسخن.
  8. أضف البروكلي إلى المقلاة ورش القليل من الملح عليه.
  9. اترك البروكلي على النار يُطهى لمدة تتراوح ما بين 2-3 دقائق.
  10. خفف من درجة حرارة الغاز تحت البروكلي، وأضف إليه خليط البهارات.
  11. قلّب البروكلي مع البهارات جيدًا، واتركه على النار لمدة 5 دقائق لينضج.
  12. قدّم طبق البروكلي المقلي ساخنًا بجانب أطباق جانبه أخرى مثل السلطة.

ملاحظات اخصائية التغذية

  • تحتوي الوصفة على مكون البروكلي كمكون رئيس، وهذا ما يجعله طبقًا يُنصح بتناوله، لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة.
  • يُنصح من يرغب بالمحافظة على وزنه أو إنقاصه باتباع طريقة عمل البروكلي المقلي السابقة؛ لأن البروكلي منخفض السعرات الحرارية.

البروكلي المقلي ومرضى السكري

  • يًنصح مريض السكري باتباع طريقة عمل البروكلي المقلي السابقة، لما فيها من فوائد صحية له، لاحتواء الوصفة على مكون البروكلي الذي يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي بدورها تقي من الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، كما تقلل من مستويات السكر في الدم.

البروكلي المقلي ومرضى القلب

  • يُنصح مريض القلب الطبق، فالبروكلي غني بالألياف التي تساعد على التقليل من عوامل خطر الإصابة بتلف أنسجة القلب.

البروكلي المقلي والنساء الحوامل

  • يُعد من الآمن تناول البروكلي للحامل خلال فترة الحمل، لأنه غني بالفيتامينات والكالسيوم والألياف ومضادات الأكسدة.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لالبروكلي المقلي للحصة الواحدة

السعرات الحرارية141 سعرة حرارية
إجمالي الدهون11 غرام
الدهون المشبعة1.5 غرام
الكولسترول0 ملليغرام
الصوديوم336 ملليغرام
إجمالي الكربوهيدرات10.1 غرام
الألياف الغذائية3.7 غرام
إجمالي السكر2.7 غرام
البروتين4 غرام
فيتامين د0 ميكروغرام

تقييمك للوصفة