طريقة عمل البسبوسة الصيامي

مكونات الشراب

• كوب ماء.
• ½ كوب سكر.
• عصير حبة ليمون طازجة.

مكونات البسبوسة

• 2 كوب سميد.
• كوب حليب اللوز.
• ½ كوب سكر.
• ⅓ كوب زيت جوز الهند.
• 2 ملعقة كبيرة بذور كتان مطحونة.
• 2 ملعقة كبيرة فستق حلبي.
• 2 ملعقة كبيرة لوز.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة قشر برتقال.
• ملعقة كبيرة ماء زهر البرتقال.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

طريقة عمل الشراب

1. أحضر قدر متوسط الحجم، وأضف السكر وعصير الليمون والماء.
2. اخلط المكونات جيدًا، وضع القدر على النار حتى يذوب السكر.
3. اغلي المزيج على النار مدّة 5 دقائق حتى يتكاثف الخليط وبتماسك.
4. ارفع الشراب عن النار، وضعه جانبًا حتى يبرد.

طريقة عمل البسبوسة الصيامي

1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
2. أحضر قالب مناسب، وبطنه بأوراق الزبدة.
3. أحضر الخلاط الكهربائي، وأضف كافة مكونات الكيك باستثناء اللوز والفستق الحلبي.
4. امزج المكونات جيدًا حتى تصبح كالكريمة، واسكب الخليط في القالب.
5. اخبز القالب في الفرن حوالي 30 دقيقة أو أكثر حتى ينضج تمامًا.
6. أخرج الكيكة من الفرن، واسكب فوقها الشراب مباشرة، واتركها ترتاح 20 دقيقة.
7. رش فوق الكيكة الفستق واللوز، وتناولها باردة أو دافئة حسب الرغبة.

• تعد طريقة عمل البسبوسة الصيامي خيارًا مناسبًا وبديلًا مثاليًا لمن يعاني من عدم تحمل اللاكتوز، ويمكن استخدامه في أي وصفة وبسهولة.
• يعد السميد غنيًا بالحديد، يُنصح بتناوله لمن يعاني من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد، للتخلّص من الشعور بالتعب والإرهاق المرتبطان بضعف مخزون الحديد في الجسم.

• استبدل في طريقة عمل البسبوسة الصيامي السابقة السكر الأبيض بالسكر البني، وتجنب تحلية الحصة المراد تناولها بشراب السكر أو استخدم المحلي الصناعي الخالي من السعرات، لتجنب ارتفاع مستوى السكر في الدم.
• يعد حليب اللوز مناسبًا لمرضى السكري، ويُنصح بتناوله لاحتوائه على المغنيسيوم الذي يعد ضروريًّا للتحكم في مستوى السكر في الدم.

• يُنصح بشرب حليب اللوز بانتظام، فهو مصدرٌ غنيٌّ بفيتامين هـ والدهون الصحية الأخرى، وقد يُسهم شربه في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية.

• تحتوي طريقة عمل البسبوسة الصيامي على السميد، والذي بدوره يعد مصدرًا غنيًّا بالفوليك المهم تناوله في الحمل، احرصي على تناول مصادره الغذائية وذلك:
  • للحفاظ على نمو صحي للجنين.
  • تجنب تعرّض الطفل للمشكلات العصبية كالشفة المشقوقة.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لالبسبوسة الصيامي للحصة الواحدة