طريقة عمل البسطرمة بالبيض

• 25 غرام بسطرمة مفرومة ناعمًا.
• 2 بيض متوسط الحجم مخفوق.
• 2 ملعقة كبيرة حليب، تعادل 30 مل.
• ¾1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة، وتعادل حوالي 25 غرام.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• رشة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من أوراق البقدونس الطازجة للتزيين.

1. أحضر مقلاة كبيرة، وضعها على النار على درجة حرارة متوسطة.
2. أضف الزبدة، وذوبها في المقلاة، وأضف البسطرمة، وقلبها مع الزبدة حتى تنضج.
3. أضف الحليب والبيض، وتبّل المكونات بالملح والفلفل الأسود.
4. اطهو المكونات مع التحريك برفق حتى تتماسك المكونات.
5. أسكب البسطرمة بالبيض في طبق للتقديم، وزينها بأوراق البقدونس الطازجة.

• تعد البسطرمة بالبيض وجبة مغذية ومناسبة لمن يتبع حميات غذائية فهي غنيّة بالبروتين، ويسهم تناول البسطرمة في تعزيز الشبع وبالتالي؛ والتحكم بالوزن.
• تناول البيض فهو مصدرٌ لمضادات الأكسدة القويّة كاللوتين والزياكسانثين التي تسهم في الحفاظ على صحة العينين ووقايتهما من التعرّض للمشكلات المرتبطة بالتقدم بالعمر كالضمور البقعي وإعتام عدسة العين.

• يُنصح بتناول كميّة مناسبة من البسطرمة بالبيض، وعدم الإفراط في تناول البروتين إذا كنت تعاني من مشكلاتٍ في الكلى أو عرضةً للإصابة بها.

• بالرغم من أن البسطرمة منخفضة الدهون إلّا أنّها تحتوي على الدهون المشبعة، لذلك احذر من الإفراط والمبالغة لتجنب ارتفاع الكولسترول في الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
• انتبه لمقدار اللحوم المتناولة إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، وذلك لتجنب الصوديوم المرتفع، واحرص على تقليل مقدار الملح أيضًا.

• تناولي البسطرمة للحصول على البروتين الخالي من الدهون والأحماض الأمينيّة الأساسيّة التي تعزز صحتك وتطور الجنين ونموّه، بالإضافة لوقايتك من الإصابة بالأمراض الصحيّة.
• حاولي تضمين البيض في نظامك الغذائي المتناول، للحصول على فيتامين د والكولين اللذان يسهمان في الحفاظ على الخلايا العصبيّة ونمو وتطور دماغ الطفل.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لالبسطرمة بالبيض للحصة الواحدة