طريقة عمل الخبز العربي

• كوب ماء دافئ.
• 2 ملعقة صغيرة خميرة جافّة.
• ملعقة صغيرة سكر.
• 3 أكواب دقيق لكامل الوصفة.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 1.5 ملعقة صغيرة ملح.

1. ضع مقلاة كبيرة الحجم أو صينيّة في الفرن لتسخينها على درجة حرارة 500 مئوية.
2. أحضر وعاء كبير الحجم، وامزج الماء والخميرة والسكر، وقلبهم معًا جيدًا.
3. أضف نصف كوب من الدقيق، واتركه مدّة 15 دقيقة حتى يصبح المزيج رغويًّا.
4. أضف الزيت والملح وكوبين دقيق وقلبهم بملعقة خشبيّة.
5. انثر القليل من الدقيق على سطح مناسب، وابدأ العجن حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة حوالي 7 دقائق.
6. أضف القليل من الدقيق إن كانت العجينة لزجة، واستمر في العجن حتى تصبح طريّة ورطبة، واتركها حوالي 10 دقائق.
7. انقل العجين إلى وعاء، وغطّها بغلافٍ بلاستيكيٍّ، واتركها ساعة في مكان دافئ ليتضاعف حجمها.
8. رش سطح نظيف ومستو بالدقيق، وضع العجين، وقلّبها جيدًا، وقسّم العجينة إلى 8 قطع، واتركها ترتاح 10 دقائق.
9. ابدأ بفرد الكرات، ورشها بالدقيق إن بدأت بالالتصاق، وضع الأرغفة في المقلاة، واخبزها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
10. غطّي الخبز بمناشف ورقيّة نظيفة لحين تناوله أو تناوله فورًا.

• لا بدّ من تعلمك طريقة عمل الخبز العربي فهو يحتوي على البروتين والكربوهيدرات وفيتامين ب والمنغنيز والسيلينيوم ومضادات الأكسدة.
• تجنب الإفراط في تناول الخبز العربي، لتجنب الكربوهيدرات المكررة، لتجنب السمنة وارتفاع الكولسترول والإصابة بالأمراض الصحية.

• استبدل الدقيق بدقيق القمح الكامل لصنع الخبز العربي، لزيادة مقدار الألياف الغذائية المتناولة، للحفاظ مستوى السكر في الدم وتحسين إدارته.
• تجنب الكربوهيدرات المكررة، واحسب مقدار الكربوهيدرات المتناول من الوصفة، لتجنب ارتفاع السكر.

• تناول ما يناسبك من الخبز العربي، لتجنب الدقيق المكرر والسكريات التي تجعله خيارًا غير صحيًّا يزيد من خطر تراكم الدهون وأمراض القلب.

• لا مانع من تناولكِ الخبز العربي، لكن احرصي على تناول مقدارًا مناسبًا فقط، لتجنب الكربوهيدرات والدهون والسكريات الفائضة.
• تجنبي الإفراط في تناول الخبز والحبوب المكررة عند شعوركِ الجوع أو التعب، لتتجنبي الإفراط والمبالغة المؤديان لزيادة الوزن والسمنة.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لالخبز العربي للحصة الواحدة