وصفة لتحضير الدجاج بالثوم والخضراوات بطريقة صحية

اليكم الاسرار التغذوية والصحية لوصفة الدجاج بالثوم والخضراوات.

وصفة لتحضير الدجاج بالثوم والخضراوات بطريقة صحية
محتويات الصفحة

المقادير لتحضير الدجاج بالثوم والخضراوات

4 حصص

المقادير

1 كيلو دجاج أرباع

10 فص ثوم مهروس

الصلصة

1/2 كوب عصير ليمون

1/2 كوب كاتشاب

1 كوب بقدونس مفروم

1 كوب كزبرة مفرومة

1 حبة كبيرة بصل مقطع شرائح دائرية

2 قرن فلفل أخضر حار مفروم

خليط الخضروات

2 حبة كبيرة طماطم أرباع

2 حبة كبيرة بطاطس مقطعة أرباع

2 حبة متوسطة جزر ارباع

5 قطع صغيرة زهرة

1 حبة متوسطة فلفل أحمر حلو مكعبات كبيرة

1 حبة متوسطة فلفل أخضر حلو مكعبات كبيرة

1 ملعقة كبيرة بهار مشكل

2 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

2 ملعقة صغيرة زيت زيتون

ملاحظات اخصائية التغذية

  • وصفة عالية بالعناصر الغذائية المهمة من بروتينات وكربوهيدرات ودهون.
  • عادة ما ينصح بازالة جلد الدجاج كونه عالي بالدهون المهدرجة والمضرة، ولكن هنا يعتمد عليه في الوصفة لوضع الثوم تحته.
  • لتقليل الصوديوم يفضل عدم استخدام الكاتشب واستبداله بمعجون الطماطم الطبيعي.
  • انتبه الى حصتك المتناولة من هذه الوجبة كونها عالية جدا بالسعرات الحرارية.

الدجاج بالثوم والخضراوات ومرضى السكري

  • الوصفة جيدة لمرضى السكري اذا ما تم مراعاة الحصص التي تحويها من كربوهيدرات تحديدا.
  • احسب السعرات الحرارية اليومية المتناولة وما هو مسموح من هذه الوصفة.
  • باحتوائها الخضراوات تعتبر عالية بالالياف الغذائية المهمة جدا ومفيدة في السيطرة على مستويات السكر في الدم.

الدجاج بالثوم والخضراوات ومرضى القلب

  • الوصفة عالية بالصوديوم المستمد من الدجاج أو الخضار أو حتى التوابل المضافة والكاتشب بشكل خاص، لذا فيجدر بمريض القلب الاهتمام وتجنب الكميات العالية من الصوديوم.
  • يفضل حساب الحصص المتناولة للتأكد من كمية السعرات الحرارية التي قد تكون مسموحة.
  • يفضل ازالة جلد الدجاج قبل عملية الطهي، وذلك لاجل تقليل نسبة الدهون المهدرجة.

الدجاج بالثوم والخضراوات والنساء الحوامل

  • الوصفة مثالية للحامل كونها مصدر غني بالبروتينات والأحماض الامينية المهمة لنمو الجنين.
  • مصدر عالي للألياف الغذائية التي تساعد في الوقاية من الإمساك الذي قد يرافق الحمل.
  • مصدر لحمض الفوليك الضروري لسلامة نمو أعصاب الجنين وتشكلها.

القيم الغذائية للحصة الواحدة

سعرات حرارية628
بروتين76 غرام
دهون إجمالية17 غرام
مجمل كربوهيدرات40 غرام
ألياف غذائية6 غرام
صوديوم1449 ملغم
كوليسترول232 ملغم