طريقة عمل الدونات الإيطالية

مكونات العجينة 

• 2 كوب + 2 ملعقة كبيرة دقيق.
• ¼ كوب + 3 ملعقة كبيرة حليب.
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• ½2 ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة قشر برتقال.
• بيضة كبيرة الحجم.
• ¼1 ملعقة صغيرة خميرة جافة فورية.
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.

مكونات الحشوة الكريمية 

• ¾ كوب حليب.
• ¾ كوب كريمة مخفوقة.
• ½ كوب سكر.
• 4 صفار بيض.
• ½2 ملعقة كبيرة دقيق.
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا.

خطوات تحضير الحشوة الكريمية 

1. أحضر قدر متوسط الحجم، وسخن الحليب والكريمة.
2. ارفعهما عن النار، واتركهما جانبًا.
3. أحضر قدر آخر، وأضف صفار البيض والسكر.
4. اخفقهما معًا، ثم أضف الدقيق والفانيليا.
5. ضع القدر على النار بدرجة حرارة منخفضة، وأضف خليط الحليب والكريمة ببطء.
6. استمر في الخفق حتى تتماسك، ثم ارفعها عن النار.
7. ضعها في طبق زجاجي، وغطه بغلاف بلاستيكي.
8. ضع الطبق في الثلاجة من 2-3 ساعات قبل الاستخدام.

خطوات تحضير العجينة 

1. أحضر وعاء الخلاط الكهربائي.
2. أضف الحليب والخميرة، واتركهما 5 دقائق.
3. امزجهما معًا، ثم أضف السكر والزيت النباتي والبيض وقشر البرتقال والفانيليا.
4. اخفقهم جميعًا معًا، ثم أضف الدقيق والملح.
5. امزجهم معًا حتى تتماسك العجينة تمامًا، قد تحتاج حوالي 7 دقائق.
6. ضع العجينة على سطح مستو، واعجنها بيديك قليلًا لتصبح متماسكة ومرنة.
7. شكّل منها كرة كبيرة، وضعها في وعاء مدهون بالقليل من الزيت.
8. غطّها بغلاف بلاستيكي، واتركها في مكان دافئ لمدّة 2-3 ساعات ليتضاعف حجمها.

خطوات تحضير الدونات الإيطالية 

1. اعجن العجينة عدّة مرات بيديك.
2. قطّعها إلى 6 قطع دونات دائرية متساوية في الحجم.
3. ضع الدونات على ورق زبدة، وغطّها، واتركها ترتاح مرّة أخرى مدّة ساعة.
4. أحضر قدر متوسط الحجم، وأضف القليل من الزيت النباتي.
5. سخنه على النار بدرجة حرارة 170 مئوية.
6. اقلي الدونات في الزيت مع التقليب من 2 - 3 دقائق من كل جانب.

خطوات تقديم الدونات الإيطالية 

1. ارفع دونات برمبوليني من الزيت باستخدام ملعقة مثقوبة.
2. ضعها في طبق مبطّن بمناشف ورقيّة.
3. اتركها بضع ثوانٍ، ثم رشها بالسكر من جميع الجوانب.
4. اتركها تبرد جانبًا.
5. اصنع فجوة أو ثقب صغير على جانب قطع الدونات أو من الأعلى.
6. املئ هذه الفجوة بحشوة الكريمة.
7. قدّم الدونات الإيطالية باردة فورًا.

• تحتوي وصفة الدونات الإيطالية على الكالسيوم وفيتامين د نظرًا لاحتوائها على مكوّن الحليب والكريمة الذي يُنصح بتناولها لتعزيز صحّة العظام وتحسين النمو السليم وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام. 
• تُعد الوصفة من أطباق الحلويات الدسمة، وتحتوي على نسبة مرتفعة من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، تجنب المبالغة في تناولها، لتتفادى الإصابة بالأمراض الصحية المزمنة كالسمنة.
• تحتوي الدونات الإيطالية على مكوّن الدقيق الذي لا يُنصح بالإفراط في تناوله، لتجنب مشكلات الجهاز الهضمي واضطراب حركة الأمعاء وبطء عملية التمثيل الغذائي، لتفادي خطر زيادة الوزن والتوتر والإمساك. 

• لا تُعد الوصفة خيارًا مناسبًا لمرضى السكري، لكن لتجنب الحرمان تناول قطعة صغيرة منها محسوبة السعرات الحرارية والكربوهيدرات، لتتفادى خطر ارتفاع مستوى السكر في الدم.

• تُعد الدونات الإيطالية مصدرًا للببتيدات نظرًا لاحتوائها على مكوّن صفار البيض الذي يُنصح بتناولها لمن يعاني من ارتفاع ضغط الدم فقد يُسهم تناولها في خفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية.

• تناولي الدونات الإيطالية باعتدال، قد يُسهم احتوائها على مكوّن الحليب في تعزيز طاقة الجسم وحيويته، كما أنّه يُسهم في الحفاظ على مناعة الجسم ووقايته من الإصابة بالأمراض، بالإضافة إلى دوره في تقليل الحموضة والحرقة المعويّة.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لالدونات الإيطالية للحصة الواحدة