طريقة عمل الساقو

يحتوي الساقو على العديد من الفوائد الصحية للجسم، ويوفر مجموعة من العناصر الغذائية الأساسيّة ومضادات الأكسدة، كما أن تناول الساقو مفيد لمن يمارسون التمارين الرياضيّة، لزيادة الأداء الرياضي والتعافي أيضًا، وبالنسبة لوصفة حلى الساقو فهي من أصناف الحلويات مرتفعة السعرات الحرارية، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من السكر والدهون، ويجب الحرص على تناولها بكميات معتدلة، إذ تحتوي حصة الفرد الواحد منها على حوالي 1050 سعرة حرارية تقريبًا، وذلك وفقًا لمكونات الوصفة المذكورة بالمقال، وعلى افتراض أنها تكفي لشخصين.

المكونات

• كوب ساقو طازج يعادل حوالي 180 غرام.
• 1 كوب سكر.
• 2 ملعقة كبيرة هيل مطحون.
• 3 ملعقة كبيرة نشا.
• 3 أكواب ماء.
• 1/4 كوب زبدة.
• ملعقة صغيرة زعفران.
• 1/2 كوب ماء ورد.
• ملعقة لوز.
• ملعقة فستق حلبي.

1. انقع الزعفران بماء الورد والهيل، واتركهم جانبًا.
2. انقع الساقو في الماء مدّة ليلة كاملة.
3. ضع الساقو والماء المنقوع في الخلاط، وأضف النشا أيضًا، واخلطهما معًا.
4. أذب السكر في قدر مناسب، واخلطه جيدًا حتى يذوب.
5. ضع السكر والزبدة والساقو المهروس في قدر كبير.
6. ضع القدر على درجة حرارة منخفضة مع التحريك حتى يصبح الخليط متماسكًا.
7. أضف ماء الورد والزعفران والهيل للقدر، وقلب المكونات جيدًا.
8. أسكب الساقو في طبقين مناسبين، وزينهما بالمكسرات، وتناول الوصفة باردة.

• تحتوي الوصفة على سعرات حرارية وكربوهيدرات ودهون مرتفعة، وتجنب تناولها إذا كنت ترغب بفقدان الوزن.
• حاول تقليل كمية السكر بالوصفة قدر الإمكان لتخفيف نسبة السعرات.
• استخدم الزبدة اللايت أو قليلة الدسم لسعرات حرارية أقل.

• من الأفضل تجنب تناول حلى الساقو، وذلك؛ لارتفاع محتواها بالسكر والكربوهيدرات، لتجنب ارتفاع السكر في الدم.
• اختر تناول الوصفات الغنيّة بالسكريات الطبيعيّة بدلًا من تناولك الحلويات والوصفات الدسمة والغنيّة بالكربوهيدرات والدهون والسكريات المضافة.

• تناول مقدار مناسب من الوصفة فقط، فهي تحتوي على مضادات الأكسدة القوية التي تقاوم ضرر الجذور الحرة وتلف الخلايا وأمراض القلب التاجيّة.

• تناولي الوصفة إذا كنتِ تعانين من مشكلات الجهاز الهضمي أو التهاب المعدة، فهي تحتوي على الألياف التي تسهم في تسهيل عمليّة الهضم وإعادة توازن البيئة البكتيريّة في الأمعاء.
• احرصي على تناول الساقو فهو غنيَّا بحمض الفوليك الذي يسهم في منع حدوث العيوب الخلقيّة في الأنبوب العصبي للجنين، بالإضافة إلى تعزيز الطاقة والدورة الدمويّة.

يوضح الجدول القيم الغذائية لحصة الفرد الواحد من وصفة حلى الساقو السابقة:

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لالساقو للحصة الواحدة