طريقة عمل السبرنج رول بالدجاج

يُعد السبرنج رول بالدجاج أحد أطباق المطبخ الصيني، تعرفي على طريقة تحضيره بالتفصيل:

السبرنج رول بالدجاج - ويب طب
00:32 8
محتويات الصفحة

المقادير لتحضير السبرنج رول بالدجاج

المكونات الآتية تكفي لصنع حوالي 24 قطعة من السبرنج رول بالدجاج، وتّعد كافية لثمانية أشخاص.

المكونات 

  • 450 غرام دجاج مفروم.
  • 24 قطعة أو شريحة من رقائق السبرنج رول الجاهزة.
  • ¼ كوب جزر مفروم.
  • بصلة صغيرة الحجم مفرومة.
  • حبة بيض مخفوقة.
  • ملعقة صغيرة زيت سمسم.

مكونات البهارات 

  • 2 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم.
  • ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
  • 2 ملعقة صغيرة ملح.
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

مكونات إضافية 

  • 2 كوب زيت نباتي للقلي.

الخطوات لتحضير السبرنج رول بالدجاج

خطوات تحضير السبرنج رول بالدجاج 

  1. اخفق البيض في وعاء صغير جيدًا.
  2. أحضر وعاء كبير الحجم.
  3. أمزج قطع الدجاج والبصل والبقدونس والجزر والثوم والملح وزنت السمسم والفلفل معًا.
  4. اخلطهم معًا جيدًا لتتجانس المكونات تمامًا.
  5. افتح رقائق السبرنج رول، ثم ضع داخلها من أحد الأطراف حوالي 2 ملعقة كبيرة من خليط الدجاج.
  6. لف رقائق السبرنج رول جيدًا، وأدهن الأطراف بخليط البيض المخفوق لإغلاقها بإحكام.

خطوات طهي السبرنج رول بالدجاج 

  1. سخّن الزيت النباتي على النار في مقلاة كبيرة الحجم.
  2. أضف رقائق السبرنج رول بالدجاج.
  3. اتركها من 10 - 12 دقيقة لتنضج وتصبح ذهبية اللون.
  4. انقل قطع السبرنج رول إلى طبق مبطّن بمناديل ورقية.
  5. اتركها تبرد قليلًا، ثم قدّمها دافئة أو ساخنة.
  6. تناولها بجانب الصلصة أو الكاتشب بحسب الرغبة.

ملاحظات اخصائية التغذية

  • حضّر رقائق السبرنج رول منزليًا، واستخدم الدقيق المصنوع من الحبوب الكاملة إذا كنت تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية، أو اختر الدقيق الخالي من الجلوتين إذا كنت تعاني من عدم تحمّل الجلوتين.
  • يحتوي السبرنج رول بالدجاج على مكوّن الدجاج الغني بالكولين، يُنصح بتناوله لتعزيز الذاكرة ووظائف الدماغ، وللحصول على فيتامين ب 12 الذي يحفّز الدماغ ويعزز صحته.

السبرنج رول بالدجاج ومرضى السكري

  • تحتوي السبرنج رول بالدجاج في مكوناتها على مكوّن رقائق السبرنج رول المصنوعة من الدقيق المكرر، احرص على تناولها باعتدال، لتفادي السعرات الحرارية والكربوهيدرات الفائضة التي تؤثر سلبًا على نسبة السكر في الدم.
  • يُنصح مريض السكري بتناول الدجاج، لانخفاض محتواه بالكربوهيدرات، وللحصول على البروتين الذي يعزز الشعور بالشبع والامتلاء ويُسهم في الحفاظ على نسبة السكر في الدم طبيعيًّا.

السبرنج رول بالدجاج ومرضى القلب

  • احرص على تناول الدجاج باعتدال، ويُنصح بتناوله كجزء من نمط غذائي صحي، بحيث يتم تناول وجبة غذائية صحية وغنيّة بالألياف الغذائية، لتحسين صحة القلب وتعزيز انخفاض مستوى الكولسترول الكلي والضار.

السبرنج رول بالدجاج والنساء الحوامل

  • تناولي السبرنج رول بالدجاج بجانب طبق من الخضار الطازجة أو بجانب السلطة أو شوربة الخضار، لتعزيز محتوى الوصفة من الألياف الغذائية وتحسين التحكم بالمقدار المتناول من الطبق.
  • تحتوي الوصفة على مكوّن الجوز، احرصي على تناول بكمية مناسبة خلال فترة الحمل، للحصول على الأحماض الدهنية الأوميغا 3 التي تعزز صحة الدماغ وصحة الجهاز العصبي، وللحصول أيضًا على المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تعزز نمو الجنين وتطوره.

تجدر الإشارة إلى أن الجدول الآتي يوضح القيم الغذائية للطبق دون حساب مقدار المكونات الإضافية.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لالسبرنج رول بالدجاج للحصة الواحدة

السعرات الحرارية209 سعرة حرارية
إجمالي الدهون6.8 غرام
الدهون المشبعة1.6 غرام
الكولسترول73 ملليغرام
الصوديوم779 ملليغرام
إجمالي الكربوهيدرات16 غرام
الألياف الغذائية0.9 غرام
إجمالي السكر0.9 غرام
البروتين19.7 غرام
فيتامين د2 ميكروغرام
الكالسيوم30 ملليغرام
الحديد2 ملليغرام
البوتاسيوم207 ملليغرام

تقييمك للوصفة