وصفة لتحضير السمك بطريقة صحية

فيما يلي توصيات لتحضير السمك بطرق صحيّة

وصفة لتحضير السمك بطريقة صحية
محتويات الصفحة

المقادير لتحضير السمك

4 حصص

المقادير

1 كيلو سمك الماكريل
500 غرام بصل
4 حبة طماطم

2 حبة فلفل حلو أحمر

2 حبة فلفل حلو أخضر
100 غرام ثوم
4 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1/4 كوب عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة خل بلسمي
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة كمون
2/1 ملعقة صغيرة كزبرة
1/2  ملعقة صغيرة فلفل حار

ملاحظات اخصائية التغذية

  • ينصح باستهلاك السمك مرتين في الأسبوع، على الأقل، بسبب فوائده الصحيّة المميّزة، خاصة وأنه يحتوي على أحماض دهنية أوميغا -3 التي تقلل من احتمالات الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والشرايين، السكري، ضغط الدم، مرض هشاشة العظام، الأمراض السرطانية والاكتئاب.
  • من الممكن دائما تحضير السمك بطريقة صحية تعود بالفائده على للجسم بعيدا عن القلي.
  • اشوي السمك وامتنعي عن القلي، لأن الأبحاث تشير إلى أن السمك المقلي يرفع من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
  • أكثري من البهارات، مثل الكزبرة والكمون لأنها تحمل فوائد صحيّة جمّة.
  • أضيفي إلى السمك المشوي الثوم لأنه يمنح مذاقا مميزا وقيمة غذائية عالية.
  • قدّمي مع السمك المشوي البطاطا المشوية أو سلطة الخضروات والبرغل.

السمك ومرضى السكري

  • السمك جدا مفيد وصحي لمرضى السكري.
  • اشوي السمك وامتنعي عن القلي، لأن الأبحاث تشير إلى أن السمك المقلي يرفع من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
  • يفضل ان تتناول مع السمك المشوي  سلطة الخضروات أوالبرغل.

السمك ومرضى القلب

  • يعتبرالسمك من أفضل أنواع مصادر البروتين الجيد للجسم ،وهو مصدر للزيوت الدهنية المفيدة لصحة القلب والشرايين مثل أوميغا 3 والتي تعمل على تقليل نسبة الكولسترول السيء في الدم.

السمك والنساء الحوامل

  • تعتبر الاسماك والمأكولات البحرية مصدر غني للكالسيوم واليود والفوسفوروهذه المعادن مهمة جدا لسلامة العظام والاسنان لديك ولتكوينها لدى جنينك.
  • تعد الماكولات البحرية بشكل عام مصدرلفيتامين أ و د وب 12 والمهمة جدا لصحتك وصحة جنينك.
  • غنية بالاوميغا 3 والتي أثبتت الأبحاث بأنها مهمة للنشاط الذهني.

  •  

القيم الغذائية للحصة الواحدة

سعرات حرارية529
بروتين56 غرام
دهون إجمالية19 غرام
مجمل كربوهيدرات31 غرام
ألياف غذائية6 غرام
صوديوم1040 ملغم
كوليسترول132 ملغم