طريقة عمل الصبة

المكونات 

• 4 أرغفة خبز مصري كبير الحجم.
• 4 حبات بيض مسلوق.
• 3 حبات باذنجان متوسطة الحجم.
• 3 حبات بطاطا صغيرة الحجم.
• 3 حبات طماطم.
• حبة بصل.
• 12 حبة فلافل.
• ¼ كوب بقدونس مفروم.
• زيت نباتي للقلي.

مكونات إضافية حسب الرغبة 

• كاتشب.
• مايونيز.
• مخلل خيار.
• فلفل حار (شطة).

• قشّر الباذنجان، وقطعه إلى شرائح، واقله بالزيت في وعاء عميق.
• أفرم حبات البندورة لتصبح قطع ناعمة.
• قطّع حبة البصل إلى شرائح رقيقة.
• قشّر حبات البطاطا، وقطعها إلى قطع صغيرة الحجم، واقلها بالزيت أيضًا.
• جهز أرغفة الخبز، وقم بشق طرف من أطرافها.
• احشي الأرغفة بكافة المكونات ووزعها بين الأرغفة بالتساوي.
• أضف الكاتشب أو المايونيز أو الفلفل أو المخلل للأرغفة بحسب الرغبة.
• لف أرغفة الصبة بورق تغليف الساندوتش، وتناولها فورًا.

• استبدل القلي بالشواء، وتجنب الأطعمة المقلية قدر الإمكان، فقد يسبب الإفراط في استهلاكها؛ زيادة خطر الإصابة بالأمراض الصحية المزمنة وزيادة الوزن أو السمنة.
• تحتوي الصبة على مجموعة من قطع الخضروات، مما يجعلها خيارًا صحيًا ومغذيًا تحتوي على العناصر الغذائية الصحية والألياف الغذائية التي تسهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي والوقاية من الإصابة بالإمساك.

• استبدل الخبز المصنوع من الدقيق العادي بالخبز المصنوع من الحبوب الكاملة، لزيادة محتوى الصبة من الألياف الغذائية، وتقليل الكربوهيدرات، وتجنب ارتفاع مستوى السكر في الدم.

• يُنصح بتناول الصبة فقد يساعد احتوائها على الفلافل المصنوع من البقوليات في خفض مستوى البروتين الدهني الكلي والضار، وتقليل مستوى الدهون الثلاثية.

• احرصي عند تناول الصبة بشي البطاطا والباذنجان، وتحضير الفلافل منزليًا وشيّه أيضًا، وتناوليها باعتدال، لتجنب البقوليات والزيوت المرتفعة التي تزيد من خطر التعرّض لحرقة وحموضة المعدة أو المشكلات الهضمية.

يوضح الجدول الآتي القيم الغذائية لحصة غذائية واحدة من سندويشات الصبة، لكن دون حساب مقدار الزيت النباتي المستخدم في القلي والمكونات الإضافية حسب الرغبة.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لالصبة للحصة الواحدة