طريقة عمل الفاصوليا الخضراء
سنتعرف على أفضل طريقة عمل الفاصوليا الخضراء بطريقة صحية من خلال هذا المقال.

00:30
6


محتويات الصفحة
المقادير لتحضير الفاصوليا الخضراء
إليكِ خطوة بخطوة لتحضير الفاصوليا الخضراء بأقل المقادير.
الفاصوليا الخضراء من أشهر الخضروات في المطبخ العربي والغربي. لنتعرف على طريقة تحضير بالطريقة الصحية.
- 12 كوب من الفاصوليا الخضراء مقطعة إلى 5 سنتميتر.
- 3 حبات بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعم.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر.
- 28 غرام من البندورة المقطعة.
- 28 غرام من صلصة البندورة.
- البهارات المفضلة لديكِ، مثل:
- معلقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
- نصف معلقة من جوزة الطيب.
- معلقتان صغيرتان من البهارات المطحونة.
- رشة الملح.
الخطوات لتحضير الفاصوليا الخضراء
- سخن زيت الزيتون على نار متوسّطة الحرارة وقلي البصل حتى يصبح شفاف لمدة (7-9) دقائق مع التحريك المستمر.
- أضف الفاصوليا الخضراء والبندورة المقطعة إلى البصل وحرك لمدة دقائق.
- أضف البهارات وصلصة البندورة إلى الخليط، واتركه يغلي ثم خفض الحرارة.
- اتركه يُطهى على نار خفيفة حتى تنضج الفاصوليا حوالي (20-30) دقيقة.
- اسكب الفاصوليا بصحن التقديم ومن الممكن تقديمه مع أصناف أخرى من الخضروات.
ملاحظات اخصائية التغذية
- تُعد الفاصوليا الخضراء مصدرًا غنيًا بالفيتامينات مثل فيتامين (أ، ج، ك) وحمض الفوليك والألياف.
- يُنصح بإستخدام الفاصوليا الطازجة أو المجمدة للحصول على الفائدة التغذوية، والابتعاد عن المعلبة وفي حالة استخدامها يجب غسلها جيدًا.
- تساهم العناصرالغذائية ومضادات الأكسدة الموجودة في الفاصوليا الخضراء من تقليل خطر الإصابة بالمشكلات الصحية والأمراض.
- يُنصح باستبدال السمنة والزبدة بزيت النباتي للحصول على أكبر فائدة وتجنب المشكلات الصحية.
الفاصوليا الخضراء ومرضى السكري
- لتقليل الدهون استبدل القلي بالشيّ في الفرن.
- تساهم العناصر الغذائية الموجودة في الفاصوليا الخضراء وخاصةً الألياف في ضبط دخول الجلوكوز إلى الخلايا وتحسين من حساسية الأنسولين.
- اتباع مرضى السكري والقلب نظام غذائي غني بالبروتين والألياف اللذان يقيان من الإصابة بالأمراض.
- تساهم العناصر الغذائية في تعزيز صحة العظام وحماية من الإمساك وتحسين الهضم، وهي من أكثر المشاكل التي تصاحب مرضى السكري.
الفاصوليا الخضراء ومرضى القلب
- الفاصولياء المقلية تعد عالية بالدهون ويفضل تجنبها بهذه الطريقة.
- امتنع عن قليها واستبدل القلي بالشيّ في الفرن.
- تعمل مضادات الأكسدة والبروتينات في تقليل من خطر الإصابة بالأمراض ومنها أمراض القلب والأوعية الدموية.
- تساهم الألياف في منع تراكم الكولسترول حول الشرايين، وضبط مستويات الكولسترول.
الفاصوليا الخضراء والنساء الحوامل
- الفاصوليا مصدر طبيعي غنية بحمض الفوليك والمعادن التي تحتاجها أغلب الحوامل خلال الحمل بسبب النقص الشديد.
- الفاصوليا غنية بالحديد التي تساهم في تعزيز من الخصوبة خلال سن الإنجاب.
- يساهم حمض الفوليك في نمو الجنين السليم والحماية من العيوب الخلقية.
- كوب واحد من الفاصوليا الخضراء يزود الحامل ما يقارب 10% من الإحتياج اليومي من حمض الفوليك و6% من الحديد.
السعرات الحرارية والقيم الغذائية لالفاصوليا الخضراء للحصة الواحدة
سعرات حرارية | 231 سعرة حرارية |
بروتين | 6.8 غرام |
دهون إجمالية | 38.5 غرام |
مجمل كربوهيدرات | 37.4 غرام |
ألياف غذائية | 10.6 غرام |
صوديوم | 128 مليغرام |
كوليسترول | 0 مليغرام |
بوتاسيوم | 640 مليغرام |
كالسيوم | 135 مليغرام |
حديد | 8 مليغرام |
إجمالي السكريات | 10.1 غرام |
تقييمك للوصفة