طريقة عمل الكنافة الملفوفة

• كوب دقيق.
• ماء للعجن حسب الحاجة.
• 1/2 كوب نشا أو دقيق ذرة.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 2 كوب سكر.
• كوب ماء.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• 4 ملاعق كبيرة جبن قريش أبيض حلو.
• 4 ملاعق صغيرة فستق حلبي مبشور.

1. ضع الدقيق ودقيق الذرة والملح والزيت وماء حسب الحاجة في الخلاط الكهربائي، واخلطهم معًا جيدًا.
2. امزج العجين حتى يتكوّن لديك عجينة ناعمة ومتجانسة القوام، واسكب المزيج في كيس بلاستيكي.
3. اصنع ثقبًا صغيرًا في الكيس، وسخن مقلاة عميقة على درجة حرارة منخفضة.
4. ابدأ بطهي العجين عن طريق إخراج خيوط من الكيس للمقلاة مباشرة، واصنع حلقات أو لفات من العجين.
5. أخرج الحلقات من القدر، وضعها على لوح أو طبق مناسب، وشكّل منها 4 مجموعات.
6. أضف الجبن فوق العجين، ولفها بشكل مناسب، وحاول إغلاقها.
7. ضع اللفافات في صينيّة مناسبة للخبز مدهونة بالقليل من الزبدة، واخبزها من 15 إلى 20 دقيقة.
8. أخرج القطع من الفرن، واتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم أحضر مقلاة أخرى، وأضف السكر والماء وعصير الليمون والهيل.
9. اطهو المكونات مدّة 10 دقائق على درجة حرارة متوسطة حتى يتكوّن مزيج سميك، وزيّن قطع الكنافة الملفوفة بالقطر والفستق الحلبي.

• تناول الجبن الموجود في الكنافة الملفوفة، فهو مصدرًا للكالسيوم والبروتين والفيتامينات المهمّة التي تسهم في تعزيز النمو، والحفاظ على صحة الأسنان والعظام.
• حضّر الكنافة ببدائل أخرى للجين خالية من اللاكتوز، إذا كنت تعاني من حساسية الحليب أو عدم تحمّل اللاكتوز.

• تعد الكنافة الملفوفة مرتفعة جدًّا بالكربوهيدرات والدهون، حاول تجنبها أو تناول كميّة قليلة فقط لتجنب الأضرار الصحية المحتملة.

• اختر الجبن قليل الدسم لتجنب ارتفاع الكولسترول والدهون الثلاثية، واحرص أيضًا على اختيار الجبن قليل الصوديوم إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم.

• لا مانع من تناولكِ الوصفة، لكن احرصي على تناول مقدرًا مناسبًا فقط، لتتفادي السعرات والدهون الفائضة التي تسبب زيادة الوزن والسمنة.
• احرصي على تجنب الإفراط في تناول الحلويات والسكريات، وتناولي أطعمة صحيّة تحتوي على سكريات طبيعيّة كالفواكه والخضروات، وتقدم الفوائد الصحية لكِ وللجنين.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لالكنافة الملفوفة للحصة الواحدة