طريقة عمل الكنافة بالمهلبية

المكونات

• 500 غرام كنافة.
• 1/2 كوب سمنة مذابة.
• 500 غرام حليب.
• 1/2 كوب سكر.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• ملعقة كبيرة ماء ورد.

مكونات الشربات

• 1 و1/2 كوب ماء.
• 3 أكواب سكر.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون.

خطوات تحضير الشربات

1. أذب السكر في مقدار الماء واترك المكونات تغلي.
2. أضف مقدار عصير الليمون إلى المكونات بعد أن تغلي تمامًا.
3. اترك الشربات تغلي لبضع الوقت، ثم اتركها جانبًا حتى تبرد.

خطوات عمل الكنافة بالمهلبية

1. أحضر قدر متوسط الحجم، وأضف الحليب والنشا، وأذب النشا جيدًا.
2. ضع القدر على النار على درجة حرارة متوسطة، وأضف السكر للقدر، وقلبهما معًا جيدًا.
3. استمر في التقليب حتى يغلي الحليب ويتماسك، وأضف ماء الورد، وقلب المزيج جيدًا.
4. ارفع المزيج عن النار، واتركه يبرد جانبًا.
5. أحضر وعاء كبير، وأضف السمنة والزبدة، وافركهما بيديك جيدًا.
6. أحضر صينيّة متوسطة الحجم، وادهنها بالسمنة، وأضف نصف كميّة الكنافة في قاع الصينيّة.
7. أضف المهلبيّة، وانشرها فوق خليط الكنافة، ثم أضف الكمية المتبقيّة من الكنافة، واضغط عليها بيديك حتى تتساوى.
8. ضع الصينيّة في الفرن حوالي 30 إلى 40 دقيقة حتى تصبح ذهبيّة اللون.
9. صب الشربات فوق الكنافة وهي ساخنة، وقدّم الكنافة بالمهلبية دافئة.

• لا تحرم نفسك من تناول الحلويات، فقط احرص على الاعتدال وتجنب الإفراط، فالكربوهيدرات تسهم في تحسين المزاج وزيادة المشاعر الإيجابيّة.
• تجنب تكرار تناول الحلويات واتباع نظام غذائي غني بالسكريات والدهون المشبعة، بتجنب خطر الإصابة بالتهاب الأمعاء المزمن المرتبط بالإسهال والحمى وألم البطن، والمعروف بداء كرون.

• تجنب الإفراط في تناول الحلويات، لتجنب ارتفاع خطر الإصابة بمرض السكري، ولتفادي ارتفاع السكر المفاجئ في الدم.
• حاول تقليل محتوى الكنافة بالمهلبية من الكربوهيدرات والسكريات عن طريق تجنب تقطير الحصة المتناولة، واستبدال السكر بالسكر البني لزيادة الألياف الغذائية.

• انتبه لكمية الصوديوم الموجودة في الوصفة إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم.
• تناول قطعة صغيرة، واحسب القيم الغذائية المتناولة منها واحرص على موازنتها من القيم والسعرات الحرارية الموصى بتناولها خلال اليوم.

• تجنبي المبالغة في تناول وصفة الكنافة بالمهلبية والحلويات بشكلٍ عام، لتتفادي التأثير السلبي على قوّة العظام، وبالتالي؛ الحد من قدرتك على الحركة.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لالكنافة بالمهلبية للحصة الواحدة