طريقة عمل اللحمة المحمرة بالثوم

اللحمة المحمرة من أطباق المقبلات العربية، تعرفي على طريقة عمل اللحمة المحمرة بالثوم فيما يأتي:

اللحمة المحمرة بالثوم - ويب طب
00:30 4
محتويات الصفحة

المقادير لتحضير اللحمة المحمرة بالثوم

  • 500 غرام من اللحوم الحمراء.
  • 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • 10 فصوص ثوم مفرومة ناعم.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • رشة فلفل أسود.
  • رشة ملح.

الخطوات لتحضير اللحمة المحمرة بالثوم

  1. أحضر مقلاة كبيرة وضعها على نار متوسطة حتى تسخن.
  2. أضف كمية الزيت النباتي، ثمّ كمية الزبدة وحركها حتى تذوب.
  3. أضف كمية اللحم بعد ن يتم تقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم.
  4. استمر في تقليب اللحم في المقلاة حتى يتغير لونها، ثم أخرجها واتركها جانبًا.
  5. أضف كمية الثوم المفروم إلى المقلاة بعد إخراج اللحم منها، وقلّبه حتى يتغير لونه.
  6. أضف كمية اللحم مجددًا إلى المقلاة بعد أن تحمّر الثوم، وأضف الملح والفلفل الأسود إليها.
  7. استمر في تقليب المكونات على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج اللحم تمامًا.
  8. قدّم اللحم المحمر بطبق جانبي مع الأرز أو طبق من السلطة.

ملاحظات اخصائية التغذية

  • تُعد اللحوم الحمراء المستخدمة في طريقة عمل اللحمة المحمرة بالثوم أحد أنواع الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين، كما أنها تمد الجسم بالعناصر الغذائية المهمة مثل الحديد وفيتامين ب والزنك، بالإضافة إلى فيتامين ب 12 الضروري لأي نظام غذائي. 
  • قد تُعد الزبدة أحد المكونات الغذائية التي أُلقيّ اللوم عليها بأنها تسبب أمراض القلب؛ لأنها غنية بالدهون المشبعة، إلا أنها إن تمّ تناولها باعتدال فهي مكون غذائي صحي يًنصح بإدراجه بالنظام الغذائي.

اللحمة المحمرة بالثوم ومرضى السكري

  • يُنصح مريض السكري عند اتباع طريقة عمل اللحمة المحمرة بالثوم الحرص على أن تكون اللحمة خالية تمامًا من الدهون، لأنها تُعد من أفضل الخيارات الغذائية لمريض السكري، وتجنب تلك التي تحتوي على الدهون؛ لأنها ستزيد من نسبة الكولسترول السيئ.

اللحمة المحمرة بالثوم ومرضى القلب

  • يُنصح مريض القلب بالاستغناء عن إضافة مكون الزبدة عند اتباع طريقة عمل اللحمة المحمرة بالثوم السابقة، لتفادي النسبة العالية من الدهون المشبعة الموجودة في مكوّن الزبدة، لأنها ستسبب زيادة بمعدل الكولسترول الضار وبالتالي ارتفاع نسبة تفاقم حالته الصحية. 

اللحمة المحمرة بالثوم والنساء الحوامل

  • قد يكون للثوم العديد من الفوائد خلال فترة الحمل، حيث إنه قد يعمل على التقليل من خطر التقاط الحامل للعدوى، أو إصابتها بتسمم الحمل أو تعرضها للولادة المهبلية التلقائية. 

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لاللحمة المحمرة بالثوم للحصة الواحدة

السعرات الحرارية414 سعرة حرارية
إجمالي الدهون27.8 غرام
الدهون المشبعة12.9 غرام
الكولسترول142 ملليغرام
الصوديوم228 ملليغرام
إجمالي الكربوهيدرات2.5 غرام
الألياف الغذائية0.2 غرام
إجمالي السكر0.1 غرام
البروتين37.1 غرام
فيتامين د8 ميكروغرام

تقييمك للوصفة