وصفة لتحضير المفتول بطريقة صحية

إليك طرقا صحّية لتحضير المفتول

وصفة لتحضير المفتول  بطريقة صحية
محتويات الصفحة

المقادير لتحضير المفتول

8 حصص

المقادير

1000 غرام كسكس
960 غرام  صدر دجاج
8 فخذ الدجاج، دون جلد وعظام
2000 غرام بصل
1 كوب حمص مسلوق
1/4 كوب زيت ذرة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملاحظات اخصائية التغذية

  • المفتول هو طبق مميّز يجمع بين المفتول (كسكسي) والبصل وحب الحمص والدجاج.
  • لا يضاف الزيت إلى هذا الطبق، ولهذا فهو غير غني بالدهون.
  • يفضل استخدام الدجاج بدون الجلد او فقط استخدام صدر الدجاج لتقليل كمية الدهون.

المفتول ومرضى السكري

  • الطبق غني جدا بالكربوهيدرات والتي يجب حساب حصصها.
  • استخدمي المفتول المحضّر من طحين قمح كامل.
  • أكثري من حب الحمص لأنه يساعد على الشعور بالشبع.
  • اسلقي الدجاج بالجلد، لكن أزيليه عند الأكل.

المفتول ومرضى القلب

  • يفضل ازالة جلد الدجاج واستخدام صدر الدجاج فقط مع الابتعاد عن قليه لتقليل الدهون.
  • يفضل الانتباه الى كمية الملح في الوجبة.

المفتول والنساء الحوامل

  • الطبق متكامل غني بالبروتين والكربوهيدرات والدهون المفيدة.
  • غنى الطبق بالالياف يساعدك على الوقاية من الامساك.

القيم الغذائية للحصة الواحدة

سعرات حرارية1063
بروتين51 غرام
دهون إجمالية30 غرام
مجمل كربوهيدرات143 غرام
ألياف غذائية13 غرام
صوديوم915 ملغم
كوليسترول106 ملغم