طريقة عمل المكرونة المحمرة

المكونات

• 500 غرام مكرونة.
• 2 كوب مرق دجاج.
• ½1 كوب عصير طماطم.
• ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• ملعقة كبيرة سمن.
• ملعقة صغيرة ملح.
• رشة فلفل أسود.

الخطوات

1. سخّن الزيت النباتي والسمن على النار بدرجة حرارة متوسطة.
2. أضف المكرونة، وقلّبها لتصبح ذهبية اللون.
3. أضف عصير الطماطم ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود.
4. قلبهم معًا، ثم أضف المرق، واتركهم على النار حتى الغليان.
5. أضف المكرونة، واتركها على النار بدرجة حرارة منخفضة لتنضج.
6. ضع المكرونة المحمرة في أطباق للتقديم، وقدّمها ساخنة.

المكونات 

• 230 غرام مكرونة سباغتي.
• 170 غرام صلصة طماطم.
• كوب جبن بارميزان.

الخطوات 

1. اسلق المكرونة في قدر كبير الحجم.
2. اطبخها على النار حتى تنضج بدرجة حرارة متوسطة.
3. تخلّص من ماء السلق، واتركها في القدر على النار.
4. أضف صلصة الطماطم وجبن البارميزان.
5. اخلط المكونات معًا جيدًا، وقلّبها لتمتزج.
6. ارفعها عن النار، ووزّعها في أطباق للتقديم.
7. قدّم المكرونة المحمرة بالجبنة ساخنة.

• عند اتباع طريقة عمل المكرونة المحمرة، احرص على الانتباه لحجم الحصة الغذائية المتناولة، لتجنب الإفراط في تناول السعرات الحرارية وبالتالي زيادة الوزن غير المرغوب بها، وزيادة خطر الإصابة بالأمراض الصحية المزمنة. 
• استخدم المكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة في إعداد الطبق، لتعزيز محتوى الوصفة من الألياف والقيم الغذائية المفيدة التي تعزز صحة الجسم.
• يساعد تناول المكرونة المحمرة بالجبنة في الحصول على الكالسيوم، إذ تُعد جبنة البارميزان مصدرًا غنيًّا به، تناولها للحفاظ على صحة العظام خاصة مع التقدّم في السن. 

• بالرغم من انخفاض محتوى المكرونة بالكربوهيدرات مقارنة بالأرز والخبز، إلّا إن تناولها بشكل متكرر يؤثر على نسبة السكر في الدم ويزيد من خطر ارتفاعه.
• احرص على تناول كمية محسوبة من الطبق، لتجنب نسبة الكربوهيدرات العالية، لتفادي ارتفاع نسبة السكر في الدم. 

• تُعد المكونات المستخدمة في طريقة عمل المكرونة المحمرة مصدرًا غنيًّا بالصوديوم، كما ويرتبط الإفراط في تناول الكربوهيدرات المكررة كالمكرونة في زيادة خطر ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب، لذا احرص على تناولها باعتدال. 

• عند اتباع طريقة عمل المكرونة المحمرة، احرصي على إضافة بعض قطع الخضروات إليها كالبروكلي أو الجزر، أو تناوليها بجانب السلطة، لتعزيز الشعور بالشبع والامتلاء، وتحسين التحكم في كمية الطعام المتناولة خلال اليوم.

الجدول الآتي يوضح القيمة الغذائية لوصفة المكرونة المحمرة بالصلصة:

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لالمكرونة المحمرة للحصة الواحدة