طريقة عمل بيتزا باللحم

مكونات العجينة 

• 3 أكواب دقيق.
• كوب ماء.
• ملعقة صغيرة عسل.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة زيت زيتون.
• عبوة خميرة جافة فورية.

مكونات الحشوة 

• ½1 كوب جبن موزاريلا مبشور.
• كوب نقانق مطبوخ ومفتت.
• ½ كوب صلصة بيتزا جاهزة.
• 24 شريحة بيبروني.
• 4 شرائح لحم بقري مقدد مطبوخة ومفتتة.
• 2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور.

مكونات إضافية بحسب الرغبة 

• رقائق فلفل حار.

مكونات تحضير صلصلة البيتزا منزليًّا 

• معجون طماطم.
• عصير طماطم.
• أوريجانو.
• توابل إيطالية.
• ثوم بودرة.
• بصل بودرة.
• ملح.
• فلفل أسود.
• سكر.

خطوات تحضير صلصة البيتزا منزليًّا 

1. أحضر وعاء صغير، وأضف معجون الطماطم والعصير، وامزجهما معًا.
2. أضف كافة المكونات المتبقية (التوابل الإيطالية والملح والسكر والفلفل الأسود والأوريجانو والثوم والبصل).
3. امزج المكونات جيدًا، واترك الصلصة جانبًا لجين استخدامها، أو احتفظ بها في الثلاجة.

خطوات تحضير العجينة 

1. أحضر وعاء صغير الحجم، وأضف الخميرة والعسل مع ربع كوب ماء دافئ.
2. أضف الدقيق والملح، وامزجهم معًا جيدًا.
3. أضف الخميرة والزيت والمقدار المتبقي من الماء، واخلط المكونات معًا.
4. استمر في العجن على سطح مستو ومرشوش بالدقيق لمدّة 2 - 3 دقائق لتحصل على عجينة ثابتة وناعمة.
5. غطِّ العجينة بمنشفة مبللة، واتركها لترتاح في مكان دافئ لمدّة 30 دقيقة.

خطوات تحضير بيتزا باللحم 

1. سخّن الفرن إلى درجة حرارة 260 مئوية.
2. افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بشكل دائري لتصبح رقيقة السمك تمامًا.
3. انقل العجينة إلى صينية مناسبة، وافرد صلصة البيتزا على العجينة.
4. أضف نصف مقدار جبن الموزاريلا المبشورة، ثم وزّع النقانق المفتتة.
5. أضف اللحم المقدد والمتبقي من الجبن الموزاريلا، ثم أضف شرائح البيبروني.
6. أضف جبن البارميزان، وضع الصينية في الفرن لمدّة 13 - 14 دقيقة لتنضج العجينة وتذوب الجبنة.
7. قدّم بيتزا باللحم ساخنة، وزينها برقائق الفلفل الأحمر بحسب الرغبة.

• تُعد البيتزا باللحم طبقًا غنيًّا بالبرتين، يُساعد تناولها في الحصول على الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم للحفاظ على الكتلة العضلية وتوازن الهرمونات وتعزيز وظائف الدماغ. 
• تحتوي الوصفة في مكوناتها على البيبروني والجبن وبعض المكونات الأخرى الغنية بالدهون غير الصحية، قد يسبب الإفراط في استهلاكها إلى زيادة مستوى الكولسترول الضار إلى جانب زيادة الوزن وتراكم الدهون الضارة في الجسم.

• تناول حصة غذائية مناسبة ومحسوبة القيم الغذائية، بحيث تتناسب مع مجمل حصص الكربوهيدرات والسعرات الحرارية الموصى بتناولها خلال اليوم، لتفادي ارتفاع مستوى السكر في الدم.
• تناول البيتزا باللحم بجانب شوربة الخضار أو عصير الخضروات، واحرص على استبدال المكونات المرتفعة بالكربوهديرات ببدائل صحية أخرى كالدقيق البني والسكر البني، وقم بإضافة بعض قطع الخضار للبيتزا، كالفليفلة أو البصل أو الفطر، للحصول على ألياف غذائية أكثر، وتجنب ارتفاع السكر.

• تحتوي البيتزا باللحم على أصناف مختلفة من اللحوم، ومنها مكوّن اللحم البقري المقدد والنقانق، وكلاهما يُعدان مصدرًا غنيًّا بالدهون المشبعة والكولسترول، لذا احرص على تناول قطعة صغيرة فقط.
• انتبه لمحتوى الوصفة من الصوديوم إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، وحاول تقليل مقدار الملح المضاف للوصفة.

• تناولي طبق البيتزا باللحم، للحصول على الحديد وفيتامين ب 12 الموجودين في مكوناتها اللحم المقدد والنقانق والبيبروني، وذلك لتعزيز تكوين خلايا الدم الحمراء والهيموجلوبين، وتفادي خطر انخفاض مخزون الحديد أو الإصابة بفقر الدم. 
• استشيري الطبيب حول إمكانية إضافة صلصة البيتزا وتناولها، وذلك لاحتوائها على مجموعة متنوعة من التوابل والأعشاب، لتجنب حدوث أي أضرار أو مخاطر صحية.

الجدول الآتي يوضح القيم الغذائية للحصة الواحدة من بيتزا باللحم من دون حساب المكونات الإضافية:

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لبيتزا باللحم للحصة الواحدة