طريقة عمل بيتزا صغيرة

• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• كوب ماء دافئ.
• 1/3 كوب + 2 ملعقة صغيرة دقيق أبيض.
• ملعقة كبيرة سكر أبيض.
• 2 ملعقة كبيرة أوريجانو مجفف مقسمة.
• 2 ملعقة صغيرة ملح مقسمة.
• بيضة متوسطة الحجم.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر.
• 1/2 بصلة صغيرة الحجم مفرومة.
• فص من الثوم مفروم ناعمًا.
• ملعقة صغيرة بصل بودرة.
• رشة فلفل أسود.
• 1/2 كوب فليفلة خضراء مفرومة.
• 1/2 كوب بصل مقطع.
• 1/2 كوب فطر مقطع شرائح.
• 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور مقسم لنصفين.
• 450 غرام طماطم مقطعة معلبة.
• 190 غرام هريس أو معجون طماطم معلبة.

1. ضع الخميرة بالماء الدافئ في وعاء صغير في درجة حرارة الغرفة واتركها 5 دقائق.
2. نخِل الدقيق والسكر والأوريجانو وملعقة صغيرة ملح في وعاء كبير.
3. أخلط البيض والزيت مع المكونات المنخلّة.
4. أضف الخميرة واعجن المكونات جميعها حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة مدّة حوالي 8 دقائق.
5. ادهن صينية كبيرة بالزيت وضع العجين بها وقلبها وغطّها بقطعة قماش وضعها في مكان دافئ ساعة تقريبًا.
6. سخّن الفرن على درجة 235 مئوية.
7. أحضر وعاء كبير وأضف إليه الطماطم المقطعة وهريس الطماطم والبصل وملعقة أوريجانو والثوم ومسحوق البصل وملعقة ملح والفلفل على درجة حرارة متوسطة.
8. اطبخ المكونات معًا حتى تتجانس مدّة 15 إلى 20 دقيقة.
9. ضع العجينة على سطح مرشوش بالطحين وقسم العجين إلى كرات متساوية وافردها في صينيّة للخبز على شكل دوائر واتركها ترتاح 10 دقائق.
10. أسكب الصلصة فوق العجين من المنتصف.
11. ضع نصف كمية الموزاريلا وأضف الفليفلة والبصل والفطر.
12. رش كمية الجبن المتبقية أعلى العجين.
13. اخبزها في الفرن من 20 إلى 25 دقيقة حتى تصبح العجين هشة والجبنة ذائبة.

• احرص على تناول مقدار مناسب من البيتزا يتناسب مع مجمل السعرات الحرارية الموصى بها وذلك لاحتوائها على سعرات حرارية ودهون عالية.
• أضف المزيد من قطع الخضروات إلى البيتزا لزيادة محتواها من الألياف الغذائية لزيادة الشعور بالشبع وتجنب الإفراط في تناولها لتجنب زيادة الوزن والسمنة.

• للاشخاص الذين يعانون من السكري إضافة إلى كونهم أيضًا يعانون من دهون الدم المرتفعة، وينصح باستهلاك الأجبان قليلة الدسم لأنه قد يؤثر على مستوى سكر الدم. 
• استبدل الدقيق الأبيض بدقيق الحبوب الكاملة والسكر الأبيض بالبني لتجنب الكربوهيدرات والسكريات البسيطة العالية لتجنب ارتفاع السكر في الدم.

• بالرغم من احتواء البيتزا على الخضروات، لكن انتبه إلى مقدار الصوديوم الموجود فيها، وتجنب الإفراط في تناوله لتجنب ارتفاع ضغط الدم والتأثير سلبًا على صحة القلب.
• اختر الجبن الخالي من الدهون أو قليل الدسم، والأفضل هو تجنب إضافته لتجنب الدهون الإضافية لتجنب ارتفاع الكولسترول والدهون الضارّة.

• وجبة مثالية خاصة خلال العمل لإمدادك بالطاقة والكربوهيدرات والبروتين.
• بإمكانك تناول البيتزا، ولكن احرصي على تناول مقدار مناسب منها، وتجنبي الإفراط في تناول المخبوزات بشكل عام لتجنب السعرات الفائضة.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لبيتزا صغيرة للحصة الواحدة