طريقة عمل حلاوة السميد

حلاوة السميد إحدى أطباق الحلويات الشهيرة في المطبخ العربي، إليكِ طريقة التحضير:

طريقة عمل حلاوة السميد
00:30 6
محتويات الصفحة

المقادير لتحضير حلاوة السميد

المكونات 

  • 4 أكواب ماء.
  • كوب سميد.
  • كوب سكر.
  • 186 غرام جبن أبيض.
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة.
  • ملعقة كبيرة سمن.

مكونات التقديم

  • لوز.
  • جوز.

الخطوات لتحضير حلاوة السميد

خطوات تحضير حلاوة السميد 

  1. أحضر مقلاة كبيرة وعميقة، وأضف الزبدة.
  2. ضعها على النار بدرجة حرارة متوسطة.
  3. أضف السميد، وحمصه ليصبح ذهبي اللون.
  4. أحضر وعاء، وأضف السكر والماء، واخلطهما معًا.
  5. أضفهما للمقلاة، ثم أضف الجبنة مع التقليب المستمر حتى تغلي المكونات.
  6. اخفض درجة حرارة الموقد.
  7. اترك الخليط 5 دقائق على النار، ثم ارفعه.
  8. اسكب حلاوة السميد في 6 أطباق مناسبة.

خطوات تقديم حلاوة السميد 

  1. أحضر مقلاة صغيرة.
  2. أضف ملعقة من السمن، وأذبها على النار.
  3. أضف اللوز والجوز، وحمصهما حتى يصبح اللون ذهبيًا.
  4. زيّن الأطباق باللوز والجوز، وقدّم حلاوة السميد دافئة.

ملاحظات اخصائية التغذية

  • تناول حلاوة السميد إذا كنت تعاني من فقر الدم، لأنه يحتوي على معدن الحديد بنسبة عالية، مما يُسهم في تقليل الشعور بالتعب وتحسين مستوى الحديد في الجسم. 
  • تناول المصادر الغذائية الغنية بفيتامين سي كالفواكه الطازجة مثل: البرتقال واليوسفي والكيوي أو العصائر الطبيعية بجانب الحصة الغذائية المتناولة من الوصفة، لتعزيز امتصاص الحديد. 
  • لا يُنصح بتناول الوصفة لمن يعاني من الاضطرابات الهضمية أو من عدم تحمل الجلوتين، لذا يُفضل تجنب مكوّن السميد الغني بالجلوتين، لتفادي أي رد فعل تحسسي قد يحدث كالإسهال أو ألم المعدة أو الصداع

حلاوة السميد ومرضى السكري

  • تجنب الإفراط في تناول حلاوة السميد، واحرص على الاعتدال، لتجنب السكريات الفائضة والكربوهيدرات المرتفعة التي تسبب ارتفاع مستوى السكر في الدم.
  • لا تعد أطباق الحلويات خيارًا يُنصح مريض السكري بتناوله، لذلك احرص على مراقبة مستوى السكر في الدم بعد تناول الوصفة.

حلاوة السميد ومرضى القلب

  • استبدل السمن والزبدة بالزيت النباتي لتجنب الدهون المشبعة الضارة، وتفادي ارتفاع الكولسترول وتراكم الدهون في الجسم.
  • انتبه لمحتوى الوصفة من الصوديوم، وتناول حصة غذائية مناسبة إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم.

حلاوة السميد والنساء الحوامل

  • تعد حلاوة السميد وصفة مغذية، إذ يُنصح بتناولكِ الوصفات التي تحتوي على مكون السميد بكمياتٍ مناسبةٍ، للحصول على حمض الفوليك المهم أثناء الحمل، لتعزيز النمو الصحي للجنين ووقايته من الإصابة بالمشكلات العصبية. 

تجدر الإشارة إلى أن الجدول الآتي يوضح القيم الغذائية للطبق دون حساب مقدار مكونات التزيين الإضافية (الجوز واللوز).

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لحلاوة السميد للحصة الواحدة

السعرات الحرارية434 سعرة حرارية
إجمالي الدهون20.1 غرام
الدهون المشبعة12.9 غرام
الكولسترول59 مليغرام
الصوديوم259 مليغرام
إجمالي الكربوهيدرات54.7 غرام
الألياف الغذائية1.1 غرام
إجمالي السكر33.3 غرام
البروتين11.4 غرام
فيتامين د5 ميكروغرام
الكالسيوم233 مليغرام
البوتاسيوم56 مليغرام
الحديد1 مليغرام

تقييمك للوصفة