طريقة عمل حمام البر

• كوب دقيق حمص.
• كوب دقيق.
• ¼ كوب ماء.
• ملعقة كبيرة سمن.
• ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• ملعقة كبيرة كركم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• رشة من صبغة الطعام الملونة صفراء اللون.
• زيت نباتي للقلي.

1. أحضر وعاء كبير، واخلط المكونات الجافة كافةً معًا.
2. أضف الزيت والسمن، واخلطهم جيدًا مع الدقيق.
3. أضف الماء تدريجيًّا حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة ليّنة.
4. أترك العجين ترتاح جانبًا في الوعاء حوالي 30 دقيقة.
5. اقسم العجينة إلى عدة كرات متساوية في الحجم.
6. افرد الكرات على سطح مستو، ورشها بالقليل من الدقيق أثناء فردها.
7. ضع الكرات تدريجيًّا في آلة صنع المعكرونة حتى تصنع منها خيوط.
8. اقلي الخيوط في الزيت النباتي الساخن حتى تنضج.
9. أخرج خيوط حمام البر من الزيت.
10. ضع حمام البر على طبق مبطن بورق النشاف للتخلص من الزيت قدر المستطاع.
11. قدّم حمام البر في طبق تقديم مناسب.

• تجنب تناول وصفة حمام البر إذا كنت تعاني من حساسية تجاه البقوليات أو من حساسية الجلوتين، لتفادي الأضرار الصحية والآثار الجانبية المحتملة.
• استخدم دقيق الحمص بدلًا من استخدام الدقيق المكرر إذا كنت تعاني من حساسية الجلوتين فدقيق الحمص يعد بديلًا صحيًّا مناسبًا خالٍ من الجلوتين.
• احرص على تناول مقدارًا مناسبًا من الوصفة فهي غنية بالسعرات الحرارية والدهون والكربوهيدرات، لتتجنب زيادة الوزن أو تراكم الدهون في الجسم.

• تعد وصفة حمام البر غنيّة بالكربوهيدرات، ولا تعد مناسبة لمرضى السكري، احذر من الإفراط في تناولها، واحسب مقدار الحصة الغذائية المتناولة لتتفادى ارتفاع مستوى السكر في الدم.
• حضّر الوصفة باستخدام دقيق الحبوب الكاملة أو دقيق الحمص بدلًا من استخدام الدقيق المكرر، فقد يساعد تناوله في إبطاء معدل امتصاص السكر في الجسم. 

• لا مانع من تناول مريض القلب الوصفة، لكن احرص على تناول مقدار مناسب، فقد يُسهم تناولك دقيق الحمص في تقليل مستوى الكولسترول الكلي والضار.

تجدر الإشارة إلى أن القيم الغذائية الآتية لوصفة حمام البر بدون حساب مقدار الزيت النباتي للقلي والصبغة الصفراء الملونة.

• تناولي وصفة حمام البر فتناولها يُسهم في تعزيز صحة ومناعة الجسم، نظرًا لاحتوائها على دقيق الحمص، كما يُسهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي ومقاومة الحموضة المعوية.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لحمام البر للحصة الواحدة