وصفة لتحضير خروف محشي بخاري بطريقة صحية

اليكم الاسرار التغذوية والصحية لوصفة خروف محشي بخاري من مطبخ منال العالم.

وصفة لتحضير خروف محشي بخاري بطريقة صحية
محتويات الصفحة

المقادير لتحضير خروف محشي بخاري

12 حصة

المقادير
خليط الأرز

12  كوب ارز بسمتى
2 كوب زيت ذرة
20  حبة كبيرة بصل مفروم خشن
5 قرن فلفل اخضر مفروم
20  فص ثوم مهروس
1/2 كوب زنجبيل مبروش
20  حبة كبيرة جزر مبروش
1/4 كوب بهارات مشكلة
1/4 كوب كمون
1/4 كوب كركم
1/4 كوب هيل مطحون
1/4 كوب ملح
1/4 كوب فلفل اسود
تتبيلة الخروف
10 كيلو خروف صحيح
2 ملعقة كبيرة زعفران
1/2 كوب كزبرة
1/4 كوب كمون
1/4 كوب كركم
1/4 كوب هيل ناعم
1/4 كوب بابريكا
1/4 كوب قرفة
1/4 كوب ملح
2 ملعقة كبيرة فلفل اسود
1/2 كوب زيت زيتون
20 حبة كبيرة جزر شرائح
10 حبة كبيرة برتقال بدون قشر مقطع ارباع

ملاحظات اخصائية التغذية

  • تعتبر طبخة فخذ الخروف المحشي البخاري طبخة محببة لدى المعظم في وطننا العربي، وهي وصفة غنية ودسمة نوعا ما، لهذا يجب حساب الحصص المتناولة منها لمن يرغبون بخسارة الوزن.
  • تحوي هذه الوصفة كافة العناصر والمجموعات الغذائية وتعتبر غنية بها ، فهي تحوي البروتينات والكربوهيدرات والدهون والعديد من الفيتامينات والمعادن والالياف الغذائية.
  • تعد عالية جدا بالسعرات والكولسترول والدهون والصوديوم لذا قد لا تناسب الكل. 

خروف محشي بخاري ومرضى السكري

  • الوجبة دسمة وعالية بالكولسترول والدهون والكربوهيدرات التي قد تكون مضره بك كمريض سكري ان لم تنتبه للحصص الملائمة .
  • من المفضل استبدال الارزالابيض بالارز الاسمر لان ذلك سيجعل الوصفة غنية بالألياف الغذائية التي تساعد على تقليل نسبة ارتفاع السكر في الدم .
  • بالطبع يتوجب عليك حساب حصص الكربوهيدرات التي ستقوم بتناولها خلال هذه الوجبة ، والتقليل من كمية اللحم المتناولة.

خروف محشي بخاري ومرضى القلب

  • تعد هذه الوصفة جدا دسمة وعالية بالدهون والكولسترول والسعرات الحرارية والصوديوم المضر لمريض القلب والضغط.
  • اذا ما قمت بحساب الحصة الملائمة لك من هذه الوصفة وقللت نسبة اللحم المتناولة فبالطبع ستقلل من الاضرار التي قد تعود على صحتك نتيجة الدهون المضرة بجسمك.

خروف محشي بخاري والنساء الحوامل

  • قد تكون هذه الوجبة مثالية لك وتمدك بحمض الفوليك والحديد والكالسيوم وفيتامينات ضرورية لك وقد لا تمدك بها وجبات أخرى مثل فيتامين B12 وفيتامين D  والتي تعتبر من أهم المواد الغذائية الضرورية لك خلال فترة الحمل الا انها عالية بالسعرات الحرارية والدسم.
  • تعتبر هذه الوجبة مصدر للبروتين الحيواني ذو الجودة العالية والمهم لنمو جنينك وتعويض التالف من خلايا جسمك.
  • يفضل اضافة الالايف والخضار الورقية عند تناول طبقك منها وذلك لزيادة الألياف الغذائية التي تساعد أمعائك على الهضم وتقلل نسبة الاصابة بالامساك.
  • اذا ما كنت تعانين من مشكلة حموضة المعدة فكون هذه الوجبة دسمة قد يؤدي الى تفاقم المشكلة اذا ما تم تناولها بنفس الوقت ، لهذا ينصح بتجنب تناولها او تناول القليل منها.

القيم الغذائية للحصة الواحدة

سعرات حرارية6279
بروتين90 غرام
دهون إجمالية602 غرام
مجمل كربوهيدرات123 غرام
ألياف غذائية17 غرام
صوديوم5302 ملغم
كوليسترول691 ملغم