طريقة عمل خنفروش بحريني

• 4 حبات بيض كبير الحجم.
• كوب دقيق أرز.
• ½ كوب دقيق.
• ½ كوب سكر.
• ¼ كوب ماء ورد.
• 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
• 2 ملعقة صغيرة هيل.
• ½ ملعقة صغيرة زعفران.
• ماء بحسب الحاجة.
• زيت نباتي للقلي.
• سمسم للتزيين بحسب الرغبة.

1. أضف البيض وماء الورد لوعاء صغير، واخلطهم معًا جيدًا.
2. أحضر وعاء كبير، وأضف المكونات الجافة كافة، واخلطها معًا.
3. اخفق العجين باليد جيدًا، وأضف الماء تدريجيًّا لتحصل على عجينة متماسكة.
4. غطِّ العجين، واتركها ترتاح ربع ساعة.
5. أحضر مقلاة كبيرة، وأضف فيها مقدارًا مناسبًا من الزيت، وسخنه على النار.
6. أسكب القليل من العجين في الزيت على دفعات بشكل دائري، ورش فوقها السمسم.
7. اقلي العجين من الجهتين، واتركه على النار حتى يحمر من الجانبين.
8. صفّي قطع خنفروش بحريني من الزيت باستخدام مناشف ورقية، ثم قدمها ساخنة.

• تحتوي وصفة خنفروش بحريني على ألياف غذائية غير قابلة للذوبان، احرص على تناول مصادرها الغذائية للوقاية من الإصابة بالإمساك وأمراض القولون والهضم.
• تجنب الإفراط في تناول الحلويات والسكريات إذا كنت ترغب بفقدان الوزن، والأفضل تجنب تناولها وتناول المصادر الغذائية للسكريات الطبيعية، للحصول على أكبر قدر من القيم الغذائية والعناصر المغذية.

• في وصفة خنفروش بحريني يُنصح باستبدال السكر الأبيض بالبني، والدقيق المكرر بالدقيق المصنوع من الحبوب الكاملة أو بدقيق الأرز البني، للحصول على ألياف غذائية أكثر تعزز استقرار مستوى السكر.
• تجنب الإفراط في تناول البيض يوميًّا، فقد يسبب الإفراط زيادة خطر الإصابة بمرض السكري.

• احرص على تناول مقدار مناسب من الخنفروش بحريني، لتجنب الكولسترول والدهون المشبعة الموجودة في البيض، والتي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
• حاول شي قطع الخنفروش بحريني بدلًا من قليها، لتجنب الدهون المشبعة الضارة، وبالتالي تفادي ارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

تجدر الإشارة إلى أن القيم الغذائية الآتية لوصفة خنفروش بحريني بدون حساب مقدار السمسم ومقدار الزيت النباتي المستخدم في القلي.

• احرصي على الاعتدال في تناول البيض والأطعمة المصنوعة منه، لتتفادي ارتفاع خطر الإصابة بسكر الحمل.