طريقة عمل سلطة شاورما

لتحضير اللحم:

• 680 غرام من لحم الخاصرة المقطع إلى شرائح.
• 1/4 كوب من زيت الأفوكادو.
• 4 فصوص من الثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة من الجارام ماسالا.
• 2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر.
• نصف ملعقة صفيرة من الفلفل الأسود.

لتحضير باقي مكونات الطبق:

• 4 أكواب من السبانخ أو أي من الخضار الورقية الخضراء من اختيارك.
• كوبان من أرز القرنبيط أو أي أرز أبيض بديل.
• ملعقة كبيرة من زيت الأفوكادو.
• ملح البحر وفلفل أسود حسب الرغبة.
• كوب من الطماطم الكرزية المقطعة من النصف.
• كوب من الخيار المقطع.
• ربع بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رقيقة.
• صلصة تزاتزيكي (صلصة يونانية اختياري).

• قطع اللحم البقري إلى شرائح، ثم قم بنقعه.
• ضع في طبق ضحل شرائح اللحم، واخلطه مع زيت الأفوكادو والتوابل.
• غطِ المكونات، وضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل.
• قم بتحضير ما تبقى من مكونات الوصفة التي سبق ذكرها.
• قم بقلي اللحم بعد تتبيله في مقلاة كبيرة على نار متوسطة لمدة 7-10 دقائق، إلى أن ينضج وفقًا لرغبتك.
• أثناء طهو اللحم، قم بطهي أرز القرنبيط.
• ضع في أرز القرنبيط وزيت الأفوكادو في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة، واتركه يُطهى مع الحرص على تتبيله بالملح والفلفل حسب الرغبة.
• ما أن ينضج اللحم، قم بتجميع المكونات في طبق واحد، حيث توضع الأوراق الخضراء في القاع، ثم أضف أرز القرنبيط والخضار الأخرى.
• أنهي الطبق برش صلصة تزاتزيكي فوقه.

• يفضل الإبقاء على أرز القرنبيط وعدم استبداله بآخر، حيث إنه يحتوي على كربوهيدرات وسعرات حرارية أقل، كما أنه مغذي.
• بإمكانك استبدال زيت الأفوكادو بزيت الزيتون، فبالرغم من تماثل السعرات الحرارية والدهون المشبعة بينهما، إلا أن زيت الزيتون يحتوي دهون غير مشبعة أقل.

• الوصفة عالية بالألياف الغذائية التي تعد مفيدة لمرضى السكري، إذ تساعد على ضبط مستويات السكر في الدم.
• تجنب المايونيز.
• استخدم لحم قليل الدهن وبدون دهون.

• عادة لا ينصح مرضى القلب بتناول اللحوم الحمراء، لذا فمن الأفضل استبدال اللحم البقري بالدجاج.
• اختر دائمًا نوع لحم قليل الدهن، للتقليل من نسبة الدهون المشبعة المضرة.
• ابتعد عن استخدام المايونيز.
• تجنب إضافة الملح.

يمثل الجدول التالي أهم القيم الغذائية الموجودة في الحصة الواحدة من سلطة شاورما اللحم (دون صلصة تزاتزيكي):

• تعد الوجبة مصدر للبروتين وللعديد من المعادن والفيتامينات المختلفة والمتنوعة والمهمة لك خلال فترة الحمل.
• كون الوجبة عالية بالألياف الغذائية فهي ستساعد في الوقاية من الإمساك.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لسلطة شاورما للحصة الواحدة