طريقة عمل سلطة الجرجير مع التمر

هل تبحث عن طريقة مبتكرة لتحضير السلطة، تعرف في هذا المقال على كيفية تحضير سلطة الجرجير مع التمر.

طريقة تحضير سلطة الجرجير مع التمر اللذيذة بطريقة بسيطة وسهلة.

مكونات السلطة

• 5 حبات من التمر مقطع إلى قطع صغيرة (أي نوع تفضله).
• 1 ضمة (ما يقارب 4 أكواب) من أوراق الجرجير الطازجة.
• 4 أكواب من الجرجير الصغير أو ما يعرف بالروكا (Rocca).
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1/2 كوب من الجبنة الزرقاء (أو أي نوع جبنة تفضله).
• 1/3 كوب من اللوز المحمص والمملح المقطع إلى قطع صغيرة.

مكونات الصلصة

• 2 و1/2 ملعقة كبيرة من الخل (أي نوع تفضله).
• 2 ملعقة صغيرة من العسل.
• 1 ملعقة صغيرة من الخردل.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

1. اخلط كل من الخل، العسل، الخردل، الملح، والفلفل داخل وعاء إلى أن تتجانس جميع المكونات.
2. أضف زيت الزيتون إلى الوعاء إلى أن تمتزج جميع المكونات معًا.
3. أحضر وعاء كبير للسلطة وأضف كل من الجرجير وأوراق الروكا.
4. أضف الصلصة الخاصة بالسلطة إلى وعاء السلطة مع التحريك إلى أن تمتزج جميع المكونات معًا.
5. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
6. أضف قطع التمر، الجبنة، واللوز على سطح السلطة كي تصبح جاهزة للتقديم.

• يحتوي الجرجير على العديد من المعادن الضرورية للجسم والفيتامينات ومضادات الأكسدة المختلفة، فهو غني بالحديد وحمض الفوليك واليود والفسفور والكالسيوم، وفيتامينات A، C وE والتي تعد من أقوى مضادات الأكسدة والتي تجعله بهذا مضاد قوي للالتهابات.
• الطبق يتميز بسعراته الحرارية المرتفعة لاحتوائه على التمر والتي قد تؤدي إلى زيادة الوزن، إذا ما زادت كمية حصته عن الحصة اليومية الملائمة وبنفس الوقت قد يعتبر وجبة خفيفة صحية تساعد على الإحساس بالشبع.
• يمكن استخدام الجبن قليل الدسم بدل كامل الدسم لتقليل كمية السعرات الحرارية
• يحتوي الجرجير على المغذيات القيمة، والتي تقدم الفوائد الصحيّة المتعددة للجسم، لذلك احرص على إدراجه كجزء من نظام غذائي متوازن.

• تحتوي هذه السلطة على كمية عالية من الألياف الغذائية والتي تعمل على تبطيء عملية امتصاص السكر في الامعاء وتنظيم مستويات السكر في الدم والمحافظة عليها. إلا أنها بالمقابل تحوي السكريات البسيطة في التمر والتي قد تؤدي الى ارتفاع سكر الدم وتشكل خطر على مريض السكري.
• يجب حساب حصص النشويات في هذه السلطة والبروتين وتقليل كمية التمر المستخدم واستخدام الجبن قليل الدسم.
• تحتوي على نسبة جيدة من الأوميغا 3 والدهون المفيدة الضرورية للمحافظة على صحة مريض السكري ومنع اصابته بأمراض القلب والضغط عن طريق المحافظة على مستويات الكولسترول السليمة في الدم
• يحتوي الجرجير على كميات كبيرة من فيتامين ك، الذي يساعد على تجلط الدّم، استشر الطبيب المختص حول إمكانيّة تناوله إذا كنت تعاني من مشكلات صحيّة في القلب أو الأوعية الدموية.
• يقلل الجرجير من فعالية الأدوية التي تحتوي على الكومادين؛ الذي يعمل على إبطاء تخثر الدّم، لذلك في حال تناول الأدوية التي تحتوي على الكومادين تجنب تناول الجرجير، واستشر الطبيب.

• عزيزتي الحامل قد يكون هذا الطبق ملائم لك جدا وكوجبة خفيفة خاصة إذا ما كنت عاملة، فهو يحتوي على العديد من الفوائد الضرورية لك.
• يحتوي على نسبة عالية من الماء والألياف الملينة والمسهلة للأمعاء والتي قد تعالج الإمساك.
• يحتوي على كربوهيدرات وسكريات بسيطة الضرورية والمهمة لإمداد الجسم بالطاقة.
• يحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن وأشهرها الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفسفور، وفيتامينات "أ" و"ب" وحمض الفوليك والأوميغا والمهمة لجسمك ولنمو جنينك.
• لا توجد معلومات علميّة كافية حول مدى أمآن تناول الحامل الجرير، نظرًا لبعض المصادر التي تشير إلى أنه يحفز الحيض وبالتالي يهدد حياة الجنين.
• استشيري الطبيب المختص حول إمكانيّة تناول سلطة الجرجير، لمعرفة المقدار المسموح اعتمادًا على توصيات الطبيب، لتجنب الأضرار المحتملة.
• تعتقد العديد من النساء الحوامل أن التمر مضر للحمل ويسبب الإجهاض، ولكن هذا الأمر غير صحيح على العكس فإن التمر يحتوي على الفولات والحديد والعديد من الفيتامينات المهمة والمفيدة للمرأة الحامل.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لسلطة الجرجير مع التمر للحصة الواحدة