وصفة لتحضير سلطة الروبيان والجرجير بطريقة صحية

اليكم الاسرار التغذوية والصحية لوصفة سلطة الروبيان والجرجير من مطبخ منال العالم.

وصفة لتحضير سلطة الروبيان والجرجير بطريقة صحية
محتويات الصفحة

المقادير لتحضير سلطة الروبيان والجرجير

7 حصص

المقادير

 2 كيلو روبيان كبير الحجم

2 حبة كبيرة ليمون، شرائح

1 حبة كبيرة بصل مقطع شرائح دائرية

4 فص ثوم شرائح

4 ورق غار

الصلصة

1/2 كوب زيت زيتون

1/4 كوب خل

2 ملعقة كبيرة خل بالسميك

4 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 عود بصل أخضر مفروم ناعم مع الأوراق

  2 فص ثوم مهروس

2 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود

2 ملعقة كبيرة شبت ناعم

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم

1 ملعقة صغيرة برش ليمون

2 ملعقة كبيرة مايونيز

للتقديم

اوراق خس طازج ، اوراق جرجير، صنوبر مقلي، انصاف جوز

ملاحظات اخصائية التغذية

  • سلطة الروبيان غنية بالبروتينات النباتية والحيوانية  ، وبهذا تعد مهمة جدا  لبناء خلايا وأنسجة الجسم المختلفة  والحفاظ عليها .
  •  مصدر غني للكالسيوم واليود والفوسفور وهذه المعادن مهمة جدا لسلامة العظام والاسنان، ومصدرلفيتامين أ و د وب 12.
  • يحتوي الجرجير على العديد من المعادن الضرورية للجسم والفيتامينات ومضادات الاكسدة المختلفة ، فهو غني بالحديد وحمض الفوليك واليود والفسفور والكالسيوم ، وفيتامينات A، C و E والتي تعد من اقوى مضادات الاكسدة والتي تجعله بهذا مضاد قوي للالتهابات.
  • تحوي هذه الوصفة الاوميغا 3 ومجموعة من مضادات الاكسدة المهمة لمناعة الجسم.
  • لتخفيض نسبة السعرات الحرارية والدهون العالية في هذه الوصفة عليك بعدم اضافة المايونيز أو استخدام المايونيز قليل الدسم.

  •  

سلطة الروبيان والجرجير ومرضى السكري

  • غنى هذه الوصفة بالالياف ومضادات الاكسدة  يجعلها خيار مثالي لمرضى السكري حيث تقلل الالياف من امتصاص السكر في الامعاء وبالتالي خفض معدلاته في الدم .
  •  يفضل عدم استخدام المايونيز والكريم لتقليل كمية الكولسترول والسعرات.

  •  

سلطة الروبيان والجرجير ومرضى القلب

  • غناها بالجرجير يعزز الفائدة لمرضى القلب ، اذ يحتوي الجرجير على العديد من المعادن الضرورية للجسم والفيتامينات ومضادات الاكسدة المختلفة ، فهو غني بالحديد وحمض الفوليك واليود والفسفور والكالسيوم ، وفيتامينات A، C و E والتي تعد من اقوى مضادات الاكسدة والتي تجعله بهذا مضاد قوي للالتهابات.
  • رغم غناها بالالياف والعديد من المعادن الا  ان نسبة الصوديوم العالية فيها قد تضر بك.
  • لطالما عرف الروبيان باحتوائه على الكولسترول ، الا أن الابحاث أثبتت بأن الكولسترول الذي يحتويه لن يضر القلب بل بالعكس محتواه من الاوميغا يساعد على تقليل نسبة الدهون الثلاثية والكولسترول السيء في الجسم وتعزيز صحة القلب.
  • يفضل عدم اضافة المايونيز.

  •  

سلطة الروبيان والجرجير والنساء الحوامل

  • تعد هذه السلطة عالية الألياف مما يقي من الامساك ويساعد في علاجه.
  • غنية بالبروتين الحيواني والنباتي الضروري لنمو الخلايا والانسجة لجنينك.
  • غنية بالعديد من المعادن والفيتامينات المهمة لصحة الام والجنين مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم واليود والفسفور ومصدرلفيتامين أ و د وب 12.
  • غنية بمضادات الاكسدة المفيدة في تقوية المناعة.

القيم الغذائية للحصة الواحدة

سعرات حرارية528
بروتين62 غرام
دهون إجمالية26 غرام
مجمل كربوهيدرات10 غرام
ألياف غذائية2 غرام
صوديوم2671 ملغم
كوليسترول558 ملغم