وصفة لتحضير سلطة الروبيان بطريقة صحية

اليكم الاسرار التغذوية والصحية لوصفة سلطة الروبيان من مطبخ منال العالم

وصفة لتحضير سلطة الروبيان  بطريقة صحية
محتويات الصفحة

المقادير لتحضير سلطة الروبيان

6 حصص

المقادير 

1 حبة كبيرة بصل شرائح

4/1 ملعقة صغيرة ملح

10 حبة هيل صحيح

2 قطعة ورق غار

1 كيلو روبيان كبير

صلصة الروبيان

2/1 كوب مايونيز

2/1 كوب كريمة حامضة

2 ملعقة كبيرة مخلل خيار مفروم ناعم

2 قرن فلفل مخلل مفروم ناعم

1 عود بصل أخضر مفروم

2/1 ملعقة صغيرة ملح

4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة معجون مستردة

1 ملعقة صغيرة شطة سائلة

4/1 كوب عصير ليمون

3 ملعقة كبيرة خل

خليط الخضروات

1 كوب فاصولياء خضرة مقطعة

1 كوب جزر عيدان صغيرة

1 حبة كبيرة خيار عيدان صغيرة

4 حبة كبيرة بيض مسلوق

1 حبة كبيرة خس

2/1 كوب زيتون شرائح

ملاحظات اخصائية التغذية

  • سلطة الروبيان غنية بالبروتينات النباتية والحيوانية  ، وبهذا تعد مهمة جدا  لبناء خلايا وأنسجة الجسم المختلفة  والحفاظ عليها .
  • تعتبر الاسماك والمأكولات البحرية مصدر غني للكالسيوم واليود والفوسفور وهذه المعادن مهمة جدا لسلامة العظام والاسنان.
  • تعد الماكولات البحرية بشكل عام مصدرلفيتامين أ و د وب 12.
  • باحتواء هذه السلطة على مجموعة متنوعة من الخضار تعد غنية بالالياف الغذائية التي تؤدي الى امتلاء المعدة والاحساس بالشبع لفترة طويلة.
  • تحوي هذه الوصفة الاوميغا 3 ومجموعة من مضادات الاكسدة المهمة لمناعة الجسم.
  • لتخفيض نسبة السعرات الحرارية والدهون العالية في هذه الوصفة عليك بالتقليل من كمية الكريمة وعدم اضافة المايونيز وصفار البيض.

     
     

 

سلطة الروبيان ومرضى السكري

  • غنى هذه الوصفة بالالياف ومضادات الاكسدة  يجعلها خيار مثالي لمرضى السكري حيث تقلل الالياف من امتصاص السكر في الامعاء وبالتالي خفض معدلاته في الدم .
  • ولكن يفضل عدم استخدام صفار البيض والمايونيز والكريمة لتقليل كمية الكولسترول والسعرات.
     

سلطة الروبيان ومرضى القلب

  • احتواء هذه الوصفة على الكولسترول والسعرات والدهون العالية قد يجعلها تشكل خطر على مريض القلب ويفضل عدم تناولها .
  • رغم عناها بالالياف والعديد من المعادن الا  ان نسبة الصوديوم العالية فيها قد تضر بك.
  • لطالما عرف الروبيان باحتوائه على الكولسترول ، الا أن الابحاث أثبتت بأن الكولسترول الذي يحتويه لن يضر القلب بل بالعكس محتواه من الاوميغا يساعد على تقليل نسبة الدهون الثلاثية والكولسترول السيء في الجسم وتعزيز صحة القلب.
  • لتقليل نسبة السعرات الحرارية والدهون  والكولسترول العالية في هذه الوصفة عليك بالتقليل من كمية الكريمة وعدم اضافة المايونيز وصفار البيض.

سلطة الروبيان والنساء الحوامل

  • تعد هذه السلطة عالية الألياف مما يقي من الامساك ويساعد في علاجه.
  • غنية بالبروتين الحيواني والنباتي الضروري لنمو الخلايا والانسجة لجنينك.
  • غنية بالعديد من المعادن والفيتامينات المهمة لصحة الام والجنين مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم واليوم والفسفور ومصدرلفيتامين أ و د وب 12.
  • غنية بمضادات الاكسدة المفيدة في تقوية المناعة.
  • اذا كنت ممن يعانين من حرقة المعدة أو الحموضة العالية فقللي من الكمية المتناولة من هذه الوصفة أو قللي الليمون المضاف وقليلي من كمية الكريمة وعدم اضافة المايونيز وصفار البيض.

     
     

 

القيم الغذائية للحصة الواحدة

سعرات حرارية394
بروتين42 غرام
دهون إجمالية15 غرام
مجمل كربوهيدرات22 غرام
ألياف غذائية5 غرام
صوديوم1131 ملغم
كوليسترول478 ملغم