وصفة لتحضير سلطة المقالي بالحمص بطريقة صحية

اليكم الاسرار التغذوية والصحية لوصفة سلطة المقالي بالحمص من مطبخ منال العالم

وصفة لتحضير سلطة المقالي بالحمص  بطريقة صحية
محتويات الصفحة

المقادير لتحضير سلطة المقالي بالحمص

6 حصص

المقادير

2 رغيف خبز

1 حبة كبيرة باذنجان

2 حبة كبيرة كوسا

1/2 رأس صغير قرنبيط (زهرة)

2 علبة كبيرة حمص حب صحيح

1 كوب بقدونس مفروم

2 حبة كبيرة جزر مبروش

3 حبة صغيرة فجل احمر عيدان رفيعة

2 عود بصل أخضر مفروم

1/4 كوب عصير ليمون

1/4 كوب زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة خل ابيض

1/2 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة ملح

1/4ملعقة صغيرة فلفل اسود

1/4 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)

1/4 ملعقة صغيرة شطة مجروشة

للتقديم

جرجير

ملاحظات اخصائية التغذية

  • سلطة المقالي بالحمص  وصفة شهية متكاملة وغنية بالفيتامينات والمعادن ولكن كونها عالية بالدهون والكولسترول والسعرات الحرارية فقد لا تناسب العديد من الفئات صحياً.
  •  اذا ما تم شوي مكوناتها بدل قليها فتصبح أقل دسماً وأنسب للكل.
  • الوصفات الغنية بالمكونات الملونة بشتى الالوان دليل على غناها بالعديد من العناصر الغذائية المهمة من فيتامينات ومعادن ومضادات أكسدة وألياف ، فالأحمر مثلا دليل وجود اللايكوبين ، والبرتقالي دليل وجود البيتا كاروتين ..الخ ، وبهكذا حاول دائما التنويع في مكونات سلطاتك ولكن بعيدا عن المقالي لاجل الصحة.

سلطة المقالي بالحمص ومرضى السكري

  • المكونات المشوية بدل المقلية قد يكون الخيار الأفضل والانسب لاخذ الفيتامينات ومضادات الأكسدة والألياف المهمة لللحفاظ على صحة مريض السكري.
  • يجب عليك الانتباه لكمية الكربوهيدرات فيها ، ولتقليل كمية الكربوهيدرات ممكن تقليل كمية الخبز المضاف واستبداله بالخبز الأسود لغناه بالالياف.

سلطة المقالي بالحمص ومرضى القلب

  • غنى هذه الوجبة بالمقالي قد تجعلها تشكل خطرا على من يعانون من أمراض القلب والشرايين لأنها غنية بالدهون المشبعة والكولسترول .
  • عند القيام بشوي مكونات الوصفة بدل قليها قد ينهي هذه المشكلة بل وبالعكس قد يعطي قيمة غذائية عالية لها بسبب غناها بمضادات الاكسدة والالياف .

سلطة المقالي بالحمص والنساء الحوامل

  • إن الأطعمة بشكل عام الغنية بالمقالي والزيوت قد تؤدي الى زيادة مشكلة حرقان المعدة والحموضة لديك خلال فترة الحمل ، وبالتالي قد لا تشعرين بالراحة لذا ننصحك بتجنبها.
  •  اذا ما قمتي بشوي المكونات بدل قليها فبهذا قد تخففين المشكلة بل وتحصلين على مجموعة من الالياف والفيتامينات والمعادن المفيدة لصحتك وصحة جنينك.

القيم الغذائية للحصة الواحدة

سعرات حرارية374
بروتين14 غرام
دهون إجمالية13 غرام
مجمل كربوهيدرات54 غرام
ألياف غذائية17 غرام
صوديوم491 ملغم
كوليسترول0 ملغم