طريقة عمل سلطة فتوش

المكونات 

• 2 رغيف خبز بيتا.
• 2 ملعقة صغيرة سماق.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود.

مكونات إضافية 

• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون لقلي الخبز.

مكونات الخضروات 

• رأس خس روماني.
• 2 كوب بقدونس مفروم.
• كوب نعناع مفروم.
• 5 حبات طماطم.
• 5 حبات فجل.
• 5 شرائح بصل أخضر.
• حبة خيار.

مكونات الصلصة 

• ⅓ كوب زيت زيتون.
• عصير حبة ليمون.
• 2 ملعقة كبيرة دبس رمان.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ¼ ملعقة صغيرة قرفة.
• ¼ ملعقة صغيرة بهار مشكل.
• رشة فلفل أسود.

خطوات تحضير الصلصة 

1. أحضر وعاء صغير الحجم.
2. اخفق عصير الليمون وزيت الزيتون والقرفة ودبس الرمان والملح والفلفل والبهار معًا.
3. امزجهم جيدًا، واتركهم جانبًا لحين الاستخدام.

خطوات تحضير الخبز 

1. قسّم الخبز إلى قطع صغيرة الحجم.
2. سخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على النار.
3. أضف قطع الخبز، واقلها لتحمر مع التقليب المتكرر.
4. انقلها إلى طبق مبطن بمناشف ورقية لتخليصها من الزيت الفائض.
5. رشها بالملح والفلفل والسماق، واتركها جانبًا.

خطوات تحضير سلطة فتوش 

1. أحضر وعاء كبير الحجم.
2. افرم الخس والفجل إلى شرائح، وقطّع الخيار والبصل والطماطم إلى قطع صغيرة.
3. أضف الخس والطماطم والبصل الأخضر والفجل والبقدونس والنعناع.
4. اخلطهم معًا، ثم أضف الصلصة فوقهم، وقلبهم قليلًا.
5. أضف رقائق الخبز، وقلّبها مرّة أخيرة قبل التقديم.
6. انقلها إلى أطباق مناسبة للتقديم، وقدّم سلطة فتوش باردة.

• تحتوي سلطة فتوش على مكوّن خبز البيتا، بالرغم من ارتفاع محتواه بالسعرات الحرارية والكربوهيدرات، إلّا إنّه يُعد مصدرًا غنيًّا بالبروتين ويحتوي على فيتامين ب والسيلينيوم والمنغنيز، التي تعمل معًا كمضادات أكسدة تسهم في الحفاظ على صحة الجسم. 
• تحتوي الوصفة في مكوناتها على زيت الزيتون، يُنصح بتناوله بكمية مناسبة، لحماية الجهاز العصبي وتقليل مشاعر القلق وخطر الإصابة بالاكتئاب، وذلك لمحتواه الغني بالدهون غير المشبعة الصحية. 

• عند اتباع طريقة عمل سلطة فتوش، اختر الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة بدلًا من خبز البيتا المصنوع من الدقيق المكرر، لتجنب الكربوهيدرات والسعرات الحرارية والسكريات الفائضة، لتفادي ارتفاع نسبة السكر في الدم.

• تحتوي المكونات المستخدمة في إعداد طبق سلطة فتوش على مكوّن الخس، يُنصح مريض القلب بتناوله، لخفض مستوى الكولسترول المرتفع، وتقليل خطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية والنوبة القلبية والسكتة الدماغية.

• تناولي طبق سلطة فتوش فهي تُعد طبقًا مليئًا بالعناصر الغذائية المفيدة؛ كالألياف والمعادن والفيتامينات التي تُسهم في تعزيز نمو الجنين وتطوره، كما أنّها تحتوي على مكوّن الخس الغني بالمواد الكيميائية التي تُسهم في تقليل التوتر وتعزيز القدرة على النوم. 

تجدر الإشارة إلى أن الجدول الآتي يوضح القيم الغذائية للطبق دون حساب مقدار المكونات الإضافية.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لسلطة فتوش للحصة الواحدة