عمل شوربة البطاطا الحلوة والكراث بطريقة صحية

تتمتّع شوربة البطاطا الحلوة بمذاقها الشهي، إليك الوصفة بالتفصيل وبعض النصائح الصحية.

عمل شوربة البطاطا الحلوة والكراث بطريقة صحية
00:50 5
محتويات الصفحة

المقادير لتحضير شوربة البطاطا الحلوة

المكونات

  • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • حبة كراث كبيرة مفرومة.
  • 2 فص ثوم مفروم.
  • 1/2 ملغقة صغيرة قرفة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون.
  • 3 أكواب مرق دجاج.
  • 3 أكواب ماء.
  • رشة جوزة الطيب مطحونة.
  • 1.1 كيلوغرام بطاطا حلوة.
  • ملعقة صغيرة أوراق غار.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل أسود.

مكونات التقديم حسب الرغبة

  • كريمة ثقيلة أو كريمة جوز هند.
  • جوز البقان المحمص أو بذور اليقطين.

الخطوات لتحضير شوربة البطاطا الحلوة

  1. ضع الزيت في قدر كبير على نار متوسطة.
  2. أضف إليها الكراث والملح والفلفل وحرك المكونات بين الحين والآخر مدّة 3 دقائق.
  3. أضف الثوم والقرفة والفلفل الحار وجوزة الطيب وورق الغار، واطهو المكونات معًا مدّة 30 ثانية.
  4. أضف البطاطا وقلبها بالتوابل وأضف المرق والماء، واتركهم 10 دقائق تقريبًا.
  5. أزل أوراق الغار واهرس الحساء بالخلاط الكهربائي وأضف المزيد من الماء وصولًا للقوام المرغوب.
  6. أضف القليل من الكريمة حسب الرغبة والجوز أو بذور اليقطين فوق الشوربة.
  7. تناول شوربة البطاطا الحلوة ساخنة.

ملاحظات اخصائية التغذية

  • احرص على تناول الخضروات والشوربة المكونة منها، إذا كنت ترغب بفقدان الوزن، لاحتوائها على الألياف التي تعزز الشبع والامتلاء وتحسين القدرة على الالتزام بالنظام الغذائي.
  • تناول الخضروات والفواكه الغنية بمضادات الأكسدة القوية التي تحمي خلايا الجسم من الشيخوخة والتصبغات الجلدية والأمراض الصحية.

شوربة البطاطا الحلوة ومرضى السكري

  • بالرغم من أن البطاطا الحلوة أحد الخضروات النشوية، إلّا إن محتواها من الألياف الغذائية يجعلها خيارًا صحيًّا لا يؤدّي تناولها إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم والأنسولين.

شوربة البطاطا الحلوة ومرضى القلب

  • يُنصح بتناول شوربة البطاطا الحلوة، نظرًا لاحتواء البطاطا على البوتاسيوم الذي يسهم في خفض الصوديوم وتقليل ضغط الدم وإجهاد القلب وتنظيم ضربات القلب وتقلصات العضلات.

شوربة البطاطا الحلوة والنساء الحوامل

  • تناولي البطاطا الحلوة أثناء الحمل فهي مليئة بالمغذيات كالفوليك، لكن احرصي على تجنب الإفراط إذا كنت تعانين من مشكلات في الكلى أو تتناول أدوية للكلى لتجنب التداخل الدوائي المحتمل.

القيم الغذائية للحصة الواحدة

السعرات الحرارية279 سعرة حرارية
إجمالي الدهون9.3 غرام
الدهون المشبعة 1.5 غرام
الصوديوم617 مليغرام
إجمالي الكربوهيدرات42.8 غرام
الألياف الغذائية7.3 غرام
إجمالي السكر13 غرام
البروتين6.7 غرام
الكالسيوم60 مليغرام
البوتاسيوم167 مليغرام

تقييمك للوصفة