طريقة عمل شوربة البيض

تُعد شوربة البيض إحدى الأطباق الصينية، تعرفي إلى طريقة تحضيرها:

طريقة عمل شوربة البيض
00:20 4
محتويات الصفحة

المقادير لتحضير شوربة البيض

  • 4 أكواب مرق دجاج.
  • 2 حبة بيض.
  • صفار بيضة.
  • 2 ملعقة كبيرة ثوم معمر مفروم.
  • ½1 ملعقة كبيرة نشا الذرة.
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح.
  • ⅛ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.

الخطوات لتحضير شوربة البيض

خطوات تحضير المرق 

  1. ضع حوالي ثلاثة أرباع كوب من مرق الدجاج في الثلاجة.
  2. اسكب المقدار المتبقي من المرق في قدر كبير الحجم.
  3. أضف الملح والزنجبيل والثوم، وضعه على النار حتى يغلي.
  4. أحضر وعاء صغير، واخلط المرق الموجود في الثلاجة مع النشا جيدًا.
  5. استمر في خفقهما لتحصل على مزيج متجانس، واتركهما جانبًا.

خطوات تحضير شوربة البيض 

  1. أحضر وعاء آخر، واخفق البيض وصفار البيض معًا بالشوكة.
  2. رش البيض تدريجيًّا فوق خليط المرق المغلي.
  3. أضف خليط النشا والمرق تدريجيًّا أيضًا لتحصل على القوام المطلوب.
  4. اسكب شوربة البيض في أطباق للتقديم، وقدّمها ساخنة.

ملاحظات اخصائية التغذية

  • يُنصح بتناول شوربة البيض، للحصول على المركبات النشطة الموجودة في البيض المعروفة بالفوسفوليبيدات "phospholipids"، والتي تؤثر على الالتهاب وتسهم في تقليل خطر الإصابة به. 
  • يُنصح بتناول صفار البيض بمقدار مناسب خلال اليوم، وذلك للحصول على البيوتين، لتقوية الأظافر وتحسين نموّها، ولتعزيز صحة الجلد والشعر والعينين والكبد ودعم قوّة العضلات والجهاز العصبي. 

شوربة البيض ومرضى السكري

  • يُنصح بتناول طبق الشوربة بجانب الوجبات الغذائية أو كوجبة خفيفة خلال اليوم، وذلك لاحتوائها على البروتين، الذي يُسهم في تعزيز الشعور بالشبع والامتلاء، والتحكم بالمقدار المتناول من الأطعمة خلال اليوم، وبالتالي تحسين إدارة مستوى السكر في الدم وتقليل خطر ارتفاعه.

شوربة البيض ومرضى القلب

  • لا مانع من تناول مريض القلب شوربة البيض، إذ يؤدّي تناول البيض باعتدال إلى ارتفاع مستوى الكولسترول الجيد، مما يقلل مستوى الكولسترول الضار، وبالتالي؛ التقليل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

شوربة البيض والنساء الحوامل

  • تناولي شوربة البيض فهو يعد مصدرًا للبروتين الغني بالأحماض الأمينية التي تحافظ على صحتك وعلى نمو الجنين، كما أنّه يحتوي على مجموعة متنوعة من المعادن والفيتامينات كالكولين التي تعزز نمو دماغ الطفل

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لشوربة البيض للحصة الواحدة

السعرات الحرارية95 سعرة حرارية
إجمالي الدهون4.7 غرام
الدهون المشبعة1.5 غرام
الكولسترول134 ملليغرام
الصوديوم944 ملليغرام
إجمالي الكربوهيدرات4.1 غرام
الألياف الغذائية0.1 غرام
إجمالي السكر0.9 غرام
البروتين8.4 غرام
فيتامين د12 ميكروغرام
الكالسيوم28 ملليغرام
الحديد1 ملليغرام
البوتاسيوم246 ملليغرام

تقييمك للوصفة