طريقة عمل شوربة الحب

تشمل مكونات شوربة الحب:

• 1 كوب من مرق اللحم البقري الطازج.
• 1 كوب من القمح الكامل مجروش.
• 300 غرام من اللحم البقري قليل الدهون المقطع.
• 1 حبة طماطم، مقطعة.
• 1 بصلة، مفرومة.
• عود كزبرة.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الرغبة.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 لتر من الماء.

لتحضير شوربة الحب، اتبع الخطوات التالية:

1. اغلي الماء في قدر على النار، ثم أضف القمح مع التقليب المستمر.
2. أضف قطع اللحم والمرق والفلفل الأسود والملح والبصل والطماطم.
3. اتركه ينضج على نار هادئة، مع التقليب من وقت لآخر حتى يُصبح طريًا، يمكن زيادة كمية الماء حسب الحاجة.

• تعد شوربة الحب من الأطباق المناسبة للرجيم، فهي تحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية.
• تعد غنية بالسعرات الحرارية والعناصر الغذائية المختلفة من فيتامينات ومعادن، ويفضل استخدام اللحم قليل الدهن.
• الخيار الأفضل خاصة في فصل الشتاء لاحتوائها على نسبة عالية من الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالدفء والطاقة اللازمة.
• هذا النوع من الشوربات غنيّ بالألياف الغذائية والبروتين، ما يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول.
  
• يوصى بأخذ حصة من اللحوم الحمراء بشكل أسبوعي على الأكثر، أي ما يعادل 6 أوقيات من اللحم الخالي من الدهون مرة واحدة بالأسبوع.

• غنى شوربة الحب بالألياف هو ما يجعلها خيار صحي ومناسب.
• تساعد الألياف بشكل عام في الوقاية من مرض السكري.
• وقاية الجسم من ارتفاع كمية هرمون الأنسولين.
• تقليل امتصاص الكولسترول في الدم مما يساهم في الوقاية من أمراض القلب والشرايين.
• مرض السكري يجعلك أكثر عرضة لارتفاع الكوليسترول، لذا اختر أنواع اللحوم الخالية من الدهون، أو تخلص من الدهن قبل الطبخ.
• حبوب القمح الكاملة مناسبة لمرضى السكري، فهي ترفع السكر بشكل أبطأ من الحبوب منزوعة القشرة، مع ضرورة الالتزام بالحصص اليومية من الكربوهيدرات.

• بالنسبة لمرضى القلب فهي خيار ممتاز إن تم الاستغناء عن إضافة الملح.
• غناها بالألياف يساعد على تقليل امتصاص الكولسترول وبالتالي الوقاية من ارتفاعه.
• احتوائها على البروتين النباتي كبديل للبروتين الحيواني.
• غناها بالمعادن الضرورية لصحة القلب من مغنيسيوم وبوتاسيوم وكالسيوم وفيتامينات ب.
• يُنصح بعدم الإفراط في تناول اللحوم الحمراء خصوصًا المصنعة منها، فقد تم ربطها بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
• اختر أنواع اللحوم الخالية من الدهون، أو قم بالتخلص من الدهن قبل الطبخ.

• بالنسبة للمرأة الحامل ، تعد من أكثر الشوربات فائدة خلال هذه الفترة وتعد مصدر للبروتينات الحيوانية والنباتية.
• الوجبة غنية بالحديد وحمض الفوليك، مما يقي من فقر الدم كما أنها غنية بالبروتين النباتي المهم لبناء الأنسجة والخلايا.
• تحتوي شوربة الحب على فيتامينات ب والتي تساعد على تهدئة الأعصاب والاسترخاء والمهمة لنمو الجنين.

يوضح الجدول التالي السعرات الحرارية والقيم الغذائية لحصة الفرد الواحدة من وصفة الشوربة السابقة على افتراض أنها تكفي ل 8 أفراد:

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لشوربة الحب للحصة الواحدة