طريقة عمل شوربة الخضراوات بالصوصج

تشمل مكونات شوربة الحضروات بالصوصج:

• 1/2 كيلو من نقانق لحم الخروف.
• 1 فص ثوم مفروم.
• حوالي 800 غرام من مرق اللحم البقري.
• حوالي 400 غرام من معجون الطماطم المطهو على الطريقة الإيطالية (يمكن استبدالها بالبندورة الطازجة).
• 1 كوب من الجزرالمقطع شرائح.
• حوالي 400 غرام من الفاصوليا الإيطالية (يمكن استبدالها بالفاصوليا).
• 2 حبة كوسا، حجم صغير، مقطعة إلى مكعبات.
• 2 كوب من السبانخ مغسولة ومقطعة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1/4 ملعقة ملح.

1. تتبيل النقانق بالثوم والملح والفلفل الأسود في قدر.
2. إضافة مرق اللحم والطماطم والجزر.
3. تغطية القدر ووضعه على نار هادئة مدة 15 دقيقة.
4. رفع غطاء القدر وإضافة الفاصوليا والكوسا وتقليبها مع الخليط، ثم تركها مدة مدة 15 دقيقة أخرى حتى ينضج.
5. رفع القدر عن النار وإضافة السبانخ، ثم إعادة وضع غطاء الشوربة حتى تطهو أوراق السبانخ بالحرارة.
6. بعد 5 دقائق من وضع السبانخ تُصبح الشوربة جاهزة للتقديم.

• شوربة الخضراوات بالصوصج شوربة غنية بالدسم والبروتين والكربوهيدرات والألياف.
• تساعد باحتوائها على الألياف والبروتين على زيادة الإحساس بالشبع.
• يجب حساب الحصص المتناولة منها إذ إن الإكثار منها قد يزيد من سعراتك الحرارية اليومية المتناولة.
• استخدم نوع جبن قليل الدسم.
• عادة ما ينصح بتجنب تناول اللحوم المصنعة واستبدالها بالطازجة كاللحم المفروم أو قطع الدجاج.
• يفضل دائمًا استخدام مرق دجاج صنع منزلي وليس جاهزًا إذ إنه يكون أقل سعرات وأملاح ومواد حافظة ودهون مضرة.
• لتناول الشوربة بطريقة صحية أكثر، استبدل مرق اللحم البقري بالماء، واستخدم البندورة الطازجة بدلًا من معجون الطماطم.
• يُنصح بغسل السبانخ جيدًأ وطهوها قبل رفع القدر عن النار لضمان قتل جميع الميكروبات.
• للمرضى الذين يتناولون دواء الوارفرين، يُنصح بعدم تجاوز الكمية اليومية المعتادة من الأطعمة الغنية بفيتامين ك مثل السبانخ.
• الصوصيج أو النقانق من اللحوم المصنعة المعروفة بأضرارها على الصحة وأهمها زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب وسرطان القولون.
• اللحوم المصنعة تحتوي على نسبة عالية من الأملاح، تجنبها وتجنب كذلك إضافة ملح الطعام، إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم.
• يمكن للفاصوليا أن تسبب تهيج في القولون لدى مرضى القولون العصبي، بالمقابل تُعتبر الكوسا والسبانخ من الخضروات المناسبة لدى هذه الفئة.

• قد تكون هذه الشوربة عند تناولها بحصص ملائمة مناسبة لمريض السكري وخفيفة ولن ترفع مستويات السكر في الدم بشكل سريع.
• يفضل الانتباه لكميات الملح التي تحويها وتقليلها أو عدم اضافة الملح إليها.
• انتبه لحصص الكربوهيدرات المستمدة من الخضار والدقيق.
• انتبه لكمية البروتينات الملائمة لك، اذ تعد هذه الشوربة مصدر عالي بالبروتين من الأجبان ومن الصوصيج.
• يفضل استبدال الصوصج باللحوم الطازجة. 

• ننصحك بشكل عام بتجنب تناول الوجبات العالية بالأملاح والزيوت المشبعة واللحوم، وهذه الوجبة قد تعد من ضمنها، إلا أنها أقل بالمحتوى، لذا فقد يمكنك تناول القليل منها عند تحويلها لشوربة أكثر صحية.
• قم باستخدام اجبان محلاه قليلة الدهن.
• ابتعد عن القلي واستبدله بالسلق.
• تجنب اضافة المرق العالي بالصوديوم والدهون.
• ابتعد عن اللحوم المصنعة واستبدلها بالطازجة من قطع ستيك الدجاج.
• تجنب اضافة الملح.

• الشوربة غنية جدًا ومفيدة للحامل ومصدر للطاقة لها.
• تساعد على زيادة الإحساس بالشبع نتيجة محتواها من السوائل والبروتينات والألياف.
• إذا ما شعرت الحامل بحرقة في المعدة تنصح عادة بتقليل نسبة الزيوت والمقالي بشكل عام.
• انتبهي من كمية الملح في هذه الوجبة إذ تعد عالية نوعًا ما بها ، وبالذات إذا ما كنت تعانين من مشاكل في الضغط واحتباس المياه في الجسم.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لشوربة الخضراوات بالصوصج للحصة الواحدة