طريقة عمل شوربة السمك بالخضار

في الوصفة التالية سنتعرف على طريقة إعداد طبق شهي من شوربة السمك بالخضراوات.

طريقة عمل شوربة السمك بالخضار
00:35 4
محتويات الصفحة

المقادير لتحضير شوربة السمك بالخضراوات

تعرف على طريقة تحضير شوربة السمك بالخضراوات:

  • ملعقة كبيرة من الزبدة أوالمارجرين (السمن النباتي).
  • ربع كوب من البصل المقطع.
  • فص من الثوم المفروم فرمًا ناعمًا.
  • 3 أكواب ونصف من مرق الدجاج.
  • كوب من الجزر المقطع إلى شرائح رقيقة.
  • كوب من الفاصولياء الخضراء المقطعة والمجمدة.
  • نصف كوب من الذرة المجمدة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من أوراق الريحان المجففة.
  • ربع ملعقة صغيرة من أوراق الأوريجانو المجففة.
  • 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل.
  • 0.45 كيلو غرام (نصف كيلوغرام تقريبًا) من شرائح السمك البيضاء الصلبة المقطعة إلى مكعبات بحجم 2.5 سنتيمتر.

الأسماء البيضاء مثل (سمك القد، سمك الحدوق، سمك الهلبوت، سمك الهلبوت البرتقالي)

الخطوات لتحضير شوربة السمك بالخضراوات

  • قم بإذابة الزبدة في قدرٍ على نار متوسطة.
  • أضف البصل والثوم، وقم بطهيهما مع التقليب من 2-3 دقائق، أو إلى أن يبدأ الثوم في التحمير.
  • تضاف جميع المكونات المتبقية باستثناء السمك.
  • سخن المزيج حتى الغليان، ثم قم بتقليل الحرارة.
  • يُغطى القدر ويُترك المزيج على نار هادئة لمدة 8 دقائق.
  • أضف السمك واطبخه دون تغطية القدر لمدة 5-7 دقائق، وحرك الخليط من حين لآخر.
  • أطهو الشوربة حتى تصبح الخضراوات طرية، ويصبح السمك سهل التفتت.

ملاحظات اخصائية التغذية

  • شوربة السمك بالخضروات من أفضل الشوربات وأغناها عناصر وقيم غذائية، وتحتوي على الأوميغا3 والألياف الغذائية ومعادن مهمة وأحماض امينية وفيتامينات ضرورة مثل: الزنك والكالسيوم وفيتامينات ب وفيتامين د، والتريبتوفان.
  • شوربة مناسبة للحمية وتنزيل الوزن بكونها غنية بالألياف والبروتينات التي تساعد على الشبع.
  • مصدر للكاروتينات والعديد من مضادات الأكسدة المفيدة لتعزيز المناعة.
  • قم باستبدال الخضار المجمدة بمثيلاتها من الخضار الطازجة، حيث تُفقد بعض الفيتامينات أثناء معالجة المنتجات المجمدة.
  • استبدل الأعشاب المجففة (الأوريجانو، الريحان) بالطازجة إن وجد، حيث إن الأعشاب الطازجة تحتوي على نسب أعلى من الفيتامينات.

شوربة السمك بالخضراوات ومرضى السكري

  • تحوي هذه الوصفة الأوميغا 3 التي وجد لها العديد من الفوائد التي تعود على صحة مريض السكري.
  • مصدر للألياف الغذائية التي تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.

شوربة السمك بالخضراوات ومرضى القلب

  • وصفة صحية لمريض القلب فمحتواها من الالياف والأوميغا3 له تأثير إيجابي على خفض مستويات الكولسترول في الدم.
  • انتبه لكمية الملح المستخدمة.
  • استبدل الزبدة أو المارجرين بالزيت، نظرًا لاحتوائهما على نسبة عالية من الدهون المشبعة التي قد ترفع نسبة الكوليسترول في الدم، وتزيد من خطورة أمراض القلب.

شوربة السمك بالخضراوات والنساء الحوامل

  • تمدك هذه الوصفة بالأوميغا 3 المهمة لتكوين الخلايا العصبية للجنين.
  • مصدر غني بالأحماض الأمينية الضرورية لخلاياك ولخلايا جنينك.
  • مصدر غني للكالسيوم واليود والفوسفور وهذه المعادن مهمة جدًا لسلامة العظام والأسنان لديك ولتكوينها لدى جنينك.
  • غنية بالألياف التي تساعد في وقايتك ضد الإمساك.
  • عند اختيارك للسمك، تجنبي الأنواع المحتوية على نسب عالية من الزئبق، حيث إنها قد تؤثر على تطور الجهاز العصبي والدماغ للجنين.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لشوربة السمك بالخضراوات للحصة الواحدة

سعرات حرارية296 سعرة حرارية
بروتين33.5 غرام
إجمالي الدهون12.9 غرام
إجمالي الكربوهيدرات10.3 غرام
ألياف غذائيةغرام 2.5
صوديوم1075 مليغرام
كوليسترول95 مليغرام

تقييمك للوصفة