طريقة عمل شوربة حمراء

تُعد وصفة شوربة حمراء بسيطة وسهلة، إليكِ واحدة من وصفات تحضيرها:

طريقة عمل شوربة حمراء
00:30 6
محتويات الصفحة

المقادير لتحضير شوربة حمراء

المكونات 

  • 500 مل مرق خضار ساخن.
  • 70 غرام عدس أحمر.
  • حبة فليفلة حمراء متوسطة.
  • حبة بطاطا حلوة متوسطة.
  • حبة جزر متوسطة.
  • حبة طماطم كبيرة.
  • بصلة مفرومة.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

مكونات البهارت 

  • فص ثوم كبير.
  • ورقة غار.
  • رشة فلفل أسود.

الخطوات لتحضير شوربة حمراء

خطوات تحضير المكونات 

  1. افرم الفليفلة والبطاطا والجزر والطماطم والثوم ناعمًا.
  2. اغسل العدس بالماء، ثم صفّه، واتركه جانبًا.
  3. أحضر قدر كبير الحجم، وأضف الزيت النباتي، وسخنه على النار.
  4. أضف ورقة الغار والثوم والبصل والعدس، وقلبهم جيدًا.
  5. اتركها على النار بدرجة حرارة منخفضة لمدّة دقيقتين مع التقليب المستمر.

خطوات تحضير شوربة حمراء 

  1. أضف الجزر والبطاطا والفلفل والطماطم.
  2. قلبهم مدّة 2-3 دقائق مع التقليب.
  3. أضف مرق الخضار، وحرّكه، ثم غطِّ القدر.
  4. اترك القدر حتى الغليان، ثم اخفض درجة الحرارة.
  5. اترك الشوربة على النار مدّة 20 دقيقة.
  6. ارفعها عن النار، ثم تخلّص من ورقة الغار.

خطوات تقديم شوربة حمراء 

  1. اهرس الحساء في الخلاط الكهربائي ليصبح ناعمًا.
  2. أضف الفلفل الأسود، والقليل من الملح بحسب الرغبة.
  3. قدّم شوربة حمراء ساخنة.

ملاحظات اخصائية التغذية

  • تناول طبق شوربة حمراء، للحصول على المعادن والفيتامينات المهمّة، كما أنّها تحتوي على مكوّن مرق الخضار الغني بالمعادن الأيونية، للحفاظ على صحة الجسم وتعزيز حيوتيه ونشاطه وتحسين الشعور بالراحة. 
  • يُنصح من يرغب بفقدان الوزن، بتناول الشوربة قبل البدء بتناول الوجبة، لملء المعدة وتعزيز الشعور بالشبع والامتلاء، وبالتالي؛ ضبط الشهية والتحكم بكمية الطعام المتناولة.

شوربة حمراء ومرضى السكري

  • تناول الوصفة فهي تُعد مصدر غنيّ بالألياف الغذائية، ومنخفضة الكربوهيدرات والسكر، مما يساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم وتقليل خطر ارتفاعه.
  • بإمكانك تناول طبق الشوربة مع الخبز المحمّص أو بجانب البرغل بكمية مناسبة، للحصول على وجبة مغذية ومشبعة، ولا تؤثر سلبًا على نسبة السكر في الدم. 

شوربة حمراء ومرضى القلب

  • تعد وصفة شوربة حمراء منخفضة السعرات الحرارية والدهون والكربوهيدرات، وخالية تمامًا من الكولسترول، لذا فهي تعد خيارًا مناسبًا لمرضى القلب، لكن يُنصح بتقليل مقدار الملح المضاف، لتقليل محتوى الوصفة من الصوديوم، لتفادي ارتفاع ضغط الدم.
  • تحتوي وصفة شوربة حمراء السابقة في مكوناتها على العدس الذي يُنصح بتناوله للحصول على البروتين الخالي من الدهون لتعزيز صحة القلب، بالإضافة لمحتواه الغني بمضادات الأكسدة التي تسهم في تقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين. 

شوربة حمراء والنساء الحوامل

  • تًعد وصفة شوربة حمراء السابقة خيارًا مغذيًا للحامل، إذ تحتوي مكوناتها على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن والمغذيات النباتية التي تسهم في الحفاظ على صحتك وتعزيز نمو الجنين، كما أنها تحتوي على مكوّن العدس الغني بالعناصر المفيدة مثل:

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لشوربة حمراء للحصة الواحدة

السعرات الحرارية127 سعرة حرارية
إجمالي الدهون5.7 غرام
الدهون المشبعة1.4 غرام
الكولسترول0 ملليغرام
الصوديوم271 ملليغرام
271 ملليغرام17.5 غرام
الألياف الغذائية5.5 غرام
إجمالي السكر5.3 غرام
البروتين4.2 غرام
فيتامين د0 ميكروغرام
الكالسيوم22 ملليغرام
الحديد2 ملليغرام
البوتاسيوم376 ملليغرام

تقييمك للوصفة