شوربة عدس بالخضار

تُعد شوربة عدس بالخضار إحدى الوصفات السريعة والمغذية، إليك واحدة من طرق تحضيرها:

شوربة عدس بالخضار
01:10 6
محتويات الصفحة

المقادير لتحضير شوربة عدس بالخضار

المكونات

  • 400 غرام مرق خضار.
  • 400 غرام طماطم مقطعة.
  • 2 كوب سبانخ مفروم.
  • ½1 كوب كوسا مقطعة.
  • ½1 كوب جزر مقطّع.
  • ½1 كوب بصل مفروم.
  • ¼1 كوب عدس مجفف.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.

مكونات البهارات

  • ½1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
  • ½1 ملعقة صغيرة ريحان.
  • ½ ملعقة صغيرة أوريجانو.
  • ½ ملعقة صغيرة زعتر.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • رشة فلفل أسود.

مكونات إضافية للتزيين

  • جبنة بارميزان.

الخطوات لتحضير شوربة عدس بالخضار

الخطوات

  1. سخن زيت الزيتون في قدر كبير على النار بدرجة حرارة متوسطة.
  2. أضف الجزر والبصل، وقلبهم مدّة دقيقتين.
  3. أضف الثوم، وقلبه دقيقتين، ثم أضف مرق الخضار والطماطم.
  4. أضف العدس والريحان والزعتر والأوريجانو والملح والفلفل.
  5. اغلِ المزيج على النار، ثم اخفض درجة الحرارة، واتركه مدّة 35 دقيقة.
  6. قلبه بين الحين والآخر، ثم أضف الكوسا واتركها على النار مدّة 10 دقائق لتنضج.
  7. أضف السبانخ، وانتظر دقيقتين ليذبل، ثم أضف عصير الليمون وكوب ماء.
  8. ارفع شوربة عدس بالخضار عن النار، وقدمها دافئة مزينة بجبنة البارميزان بحسب الرغبة.

ملاحظات اخصائية التغذية

  • يُنصح من يرغب في فقدان الوزن بتناول طبق شوربة عدس بالخضار، وذلك لاحتوائها الغني بالألياف الغذائية والبروتين نظرًا لمكوناتها العدس والخضروات كالجزر والسبانخ، مما يُسهم في كبح الشهية وتقليل الرغبة في تناول الطعام.
  • قد يسبب الإفراط في تناول العدس الغازات والتشنجات والاضطرابات الهضمية، نظرًا لصعوبة تكسير الألياف الغذائية الموجودة فيه، لذا احرص على تناوله باعتدال.

شوربة عدس بالخضار ومرضى السكري

  • تُعد الوصفة مصدرًا غنيًّا بالألياف الغذائية، كما أنّها منخفضة الكربوهيدرات والدهون والسكر، تناولها بجانب الوجبات أو على مدار اليوم كوجبة خفيفة لتعزيز الشعور بالشبع والامتلاء، والسيطرة على مستوى السكر في الدم.
  • بإمكانك تناول الشوربة بكمية مناسبة على وجبة العشاء بجانب قطعة من خبز التوست المحمص، إذ لا يسبب تناولها ارتفاعًا لمستوى السكر في الدم.

شوربة عدس بالخضار ومرضى القلب

  • تناول العدس للحصول على البوتاسيوم والفولات والحديد والألياف الغذائية، التي تسهم جميعها في تقليل التأثير السلبي للصوديوم وبالتالي؛ خفض ضغط الدم ودعم صحّة القلب والأوعية الدموية وخلايا الجسم.
  • احرص على تقليل مقدار الملح المستخدم في إعداد شوربة عدس بالخضار، لتفادي نسبة الصوديوم المرتفعة، لتجنب ارتفاع ضغط الدم.

شوربة عدس بالخضار والنساء الحوامل

  • تُعد شوربة عدس بالخضار خيارًا مناسبًا خلال الحمل، وذلك لاحتواء مكوّن العدس على مجموعة متنوعة من المعادن والفيتامينات والألياف والبروتين التي تسهم جميعها في ما يأتي:
    • تعزيز نمو الخلايا ومنع العيوب الخلقية.
    • تعزيز نمو عضلات الطفل.
    • مكافحة اضطرابات الأمعاء والإصابة بالإمساك.
    • تحسين وظائف الدماغ البيولوجية.
    • تقليل خطر ارتفاع ضغط الدم.

تجدر الإشارة إلى أن الجدول الآتي يوضح القيم الغذائية للطبق دون حساب مقدار مكونات التزيين الإضافية.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لشوربة عدس بالخضار للحصة الواحدة

السعرات الحرارية372 سعرة حرارية
إجمالي الدهون5.9 غرام
الدهون المشبعة0.7 غرام
الكولسترول0 ملليغرام
الصوديوم1009 ملليغرام
إجمالي الكربوهيدرات57.8 غرام
الألياف الغذائية11 غرام
إجمالي السكر5.8 غرام
البروتين22.1 غرام
فيتامين د0 مايكروغرام
الكالسيوم45 ملليغرام
البوتاسيوم433 ملليغرام

تقييمك للوصفة