وصفة لتحضير طاجن اللحم بالبصل والثوم بطريقة صحية

اليكم الاسرار التغذوية والصحية لوصفة طاجن اللحم بالبصل والثوم من مطبخ منال العالم

وصفة لتحضير طاجن اللحم بالبصل والثوم  بطريقة صحية
محتويات الصفحة

المقادير لتحضير طاجن اللحم بالبصل والثوم

6 حصص

المقادير
1 كيلو لحم بالعظم
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة كركم
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
1/2 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة هيل
1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1/2 ملعقة صغيرة بصل بودرة
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2 ملعقة صغيرة ملح
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
20 حبة بصل صغير
20 فص ثوم صحيح
3 حبة كبيرة طماطم مقشر مفروم
2 ملعقة كبيرة خل
2 ملعقة كبيرة دبس الرمان

للتقديم 
بقدونس مفروم. أرز بالشعيرية

ملاحظات اخصائية التغذية

  • طاجن اللحم بالبصل والثوم يعتبر طبق متكامل بتقديم الارز الى جانبه ، الا انه عالي السعرات الحرارية.
  • تحتوي اللحوم الحمراء على العديد من المعادن والفيتامينات والعناصر الغذائية (البروتين ،الدهون ، الكربوهيدرات ، فيتامين B12 ، فيتامين د وفيتامين  هـ ، عنصر الزنك والحديد والعديد من المعادن الاخرى )
  • ينصح بعدم الاكثار من اللحوم الحمراء بشكل عام والحصة اليومية الموصاه من اللحوم بشكل عام تعادل 120 غم ، وتعتبر مصدر عالي للدهون والكولسترول.
  • وجدت العديد من الدراسات وجود علاقة بين الإكثار من اللحوم الحمراء والإصابة بالأورام السرطانية خاصة سرطانات الجهاز الهضمي وخاصة القولون والمستقيم.

طاجن اللحم بالبصل والثوم ومرضى السكري

  • اختر نوع لحم قليل الدهون.
  • يفضل الانتباه لحصص الكربوهيدرات في هذه الوجبة ، ومن الافضل استبدال الارز بالخبز الاسمر أو الارز البني كونه أعلى بالالياف.

طاجن اللحم بالبصل والثوم ومرضى القلب

  •  اللحوم الحمراء قد تكون مصدر عالي للدهون المشبعة والكولسترول ، ولهذا ننصح مرضى القلب بشكل عام محاولة تقليلها واستبدالها باللحوم البيضاء أو اختيار اللحوم قليلة الدهون.
  • الاكثار من تناول اللحوم الحمراء مرتبط في حدوث العديد من أمراض القلب والشرايين التاجية وخاصة اذا ما تم الاعتماد عليها كمصدر للبروتين.

طاجن اللحم بالبصل والثوم والنساء الحوامل

  • تحتوي هذه الوصفة على البروتين ذي الجودة العالية والمهم لك ولنمو جنينك.
  • تحتوي هذه الوصفة على الحديد من المعادن والفيتامينات الضرورية لك ولطفلك مثل الحديد وحمض الفوليك والمنغنيز وفيتامين د وفيتامين هـ  وفيتامين ب.

القيم الغذائية للحصة الواحدة

سعرات حرارية636
بروتين47 غرام
دهون إجمالية24 غرام
مجمل كربوهيدرات54 غرام
ألياف غذائية6 غرام
صوديوم941 ملغم
كوليسترول170 ملغم