طريقة عمل عجينة الكنافة

• 180 مل ماء دافئ.
• كوب دقيق الأرز .
• 1/2 كوب نشا الذرة.
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة حليب بودرة خالي من الدسم.

1. أحضر الخلاط الكهربائي، وضع بداخله الماء مع كافة المكونات، واخلطهم جيدًا.
2. صفّي الخليط في وعاء كبير الحجم، وتخلّص من أي شوائب موجودة.
3. ضع العجين في زجاجة كبيرة الحجم مفتوحة من الأسفل فتحةً واحدةً، بإمكانك استخدام مسمار رفيع لصنع الحفرة.
4. سخّن مقلاة كبيرة غير قابلة للالتصاق على النار، ووزع العجين عليها باستخدام الزجاجة بشكلٍ دائريٍّ وشكّل خيوطًا رفيعة.
5. اترك الخيوط على النار مدّة دقيقتين، ثم انقل العجين من المقلاة إلى طبق مناسب.
6. استخدم عجينة الكنافة فورًا لتحضير الكنافة منزليًّا أو احتفظ بها في الفريزر مباشرةً، وأخرجها عند الاستخدام.

• احرص على تناول نشا الذرة إذا كنت تعاني من نقص الوزن وترغب في زيادة الوزن بسرعة، لأن النشا منخفض القيمة الغذائية ومرتفع السعرات الحرارية.
• تناول عجينة الكنافة فهي توفر الطاقة للجسم، لكن انتبه لمقدار السعرات الحرارية المتناولة لتجنب زيادة الوزن.
• استبدل الدقيق الأبيض بدقيق الأرز أو حتى الدقيق المصنوع من الحبوب الكاملة، إذا كنت تعاني من الاضطرابات الهضمية أو الإمساك لزيادة مقدار الألياف الغذائية المتناولة.
• استخدم الحليب قليل أو خالي الدسم بدلًا من كامل الدسم لوصفة أقل بالسعرات.

• تجنب تناول عجينة الكنافة، فهي تفتقر للمغذيات، مما يؤدّي إلى إبطاء تحويل الكربوهيدرات إلى جلوكوز، وبالتالي ارتفاع مستوى السكر في الدم.
• انتبه لمقدار الكربوهيدرات الموجود في الوصفة فهي مرتفعة بالكربوهيدرات، واحرص على ألا يتجاوز المقدار الموصى بتناوله خلال اليوم.

• انتبه للمقدار المتناول من الوصفة لتجنب السعرات الحرارية التي تزيد الوزن والسمنة، لتجنب الدهون المرتفعة التي تؤثر سلبًا على صحة القلب.
• اختر دقيق الحبوب الكاملة، لآن الإفراط في تناول الكربوهيدرات يزيد من الشعور بالجوع وبالتالي الإفراط في تناول الدهون والسعرات الحرارية الضارّة.

• تجنبي تناول هذا النوع من الوصفات، وإن رغبتِ في ذلك فتناول مقدارًا بسيطًا، لتجنب زيادة الوزن غير المرغوب بها.
• اختاري تناول الوصفات الغذائية الصحيّة والسكريات الطبيعيّة التي تقدم الفوائد الصحية للجسم، وتعزز نمو وتطور الجنين.

يوضح الجدول السعرات والقيم الغذائية للحصة الواحدة من عجينة الكنافة الصحية السابقة؛ على افتراض أنها تكفي ل 7 حصص بالمجمل.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لعجينة الكنافة للحصة الواحدة