طريقة عمل عيون المها

المكونات

• 340 غرام دقيق أبيض.
• 150 غرام سميد خشن.
• 225 غرام سميد ناعم.
• 135 غرام سمن نباتي.
• 2 و1/2 ملعقة كبيرة سكر.
• 397 غرام حليب مكثف محلى.
• 1 و3/4 كوب فانيلا بودرة.
• 120 غرام جوز هند مجفف.
• 1 و3/4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 100 غرام سكر بودرة.
• 100 غرام زبدة غير مملحة.
• 1 و3/4 ملعقة صغيرة محلب مطحون.
• 100 مل ماء.
• 1 و 1/2 كوب كاكاو بودرة.
• 100 غرام من الفستق الحلبي منقوع بماء ساخن ومقشر للتزيين.

مكونات القطر

• كوب ماء.
• 500 غرام سكر.
• 40 غرام عصير ليمون

1. اخلط جميع المكونات معًا حيدّا باستثناء الفستق الحلبي والقطر لتتشكّل عجين طرية ومتجانسة تمامًا، واتركها جانبًا 20 دقيقة.
2. اصنع بالعجين كرات صغيرة، واضغط على كل كرة بيديك حتى تنفرد بحيث تصبح بيضاوية الشكل.
3. ضع حبة فستق حلبي في الوسط، واضغط عليها جيدًا لتثبيتها.
4. اخبز القطع باستخدام صينيّة غير لاصقة على درجة حرارة 200 مئوية مدّة 8 إلى 10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
5. أخرج القطع من الفرن، واسكب فوقها القطر الساخن حتى تتغطى القطع.
6. اترك عيون المها مدّة 3 دقائق، ثم قم بالتخلص من الفائض عن طريق إمالة الصينيّة.

• اختر دقيق الحبوب الكاملة واستبدل الزبدة بالزيت النباتي، وقلل مقدار السكر المضاف لتجنب السعرات الحرارية والدهون والسكريات العالية لتفادي الأمراض الصحية.
• احرص على تجنب الإفراط في تناول الوصفات المعبئة بالسكريات والدهون والكربوهيدرات، إن كنت ترغب بفقدان الوزن أو لتجنب زيادة الوزن والسمنة.

• لمرضى السكري الطبق غير ملائم لهم لانه يحتوي على سكر بنسب عالية.
• تذكر أن السميد يحسب من النشويات التي ترفع مستويات السكر في الدم.
• احسب المقدار المتناول من الوصفة، وتجنب تناول مقدارًا كبيرًا منها، واستغنِ عن إضافة القطر إلى الحصص المتناولة لتجنب السكر المضاف لتجنب ارتفاع السكر في الدم.

• بالنسبة لمرضى القلب يحتوي الطبق على كمية دهون عالية تزيد من نسبة الدهون بالدم.
• احرص على الحد من تناول السكريات والحلويات لتجنب ارتفاع الدهون الثلاثية والكولسترول الضار وارتفاع ضغط الدم لتجنب أمراض القلب والأوعية الدموية.

تجدر الإشارة إلى أن القيم الغذائية الموضحة في الجدول بدون حساب مقدار المحلب المضاف لوصفة عيون المها، إليك التفاصيل:

• للحوامل الطبق يحتوي على كمية كالسيوم عالية وبعض المعادن التي قد تكون مفيدة لنمو الجنين.
• مصدر للطاقة والسعرات الحرارية العالية حاولي تجنب أكل حصص كبيره منه.
• احرص على تناول المصادر الطبيعيّة للسكر كالفواكه التي تحتوي على السكر الطبيعي والمصادر الغذائية المغذية والمفيدة لصحة الجسم كالمعادن والفيتامينات.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لعيون المها للحصة الواحدة