طريقة عمل فريتاتا

مكونات خليط البيض والكريمة 

• 6 حبات بيض كبيرة.
• ⅓ كوب كريمة خفق ثقيلة.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.

مكونات الفريتاتا 

• كوب جبن موزاريلا مبشور.
• كوب جرجير مفروم.
• ½ كوب جبن ماعز، حوالي 75 غرام.
• ½ كوب طماطم كرزية.
• ½ كوب فليفلة.
• ملعقة كبيرة زبدة.

مكونات إضافية للتزيين 

• ملعقة صغيرة أعشاب طازجة بحسب الرغبة.

خطوات تحضير خليط البيض والكريمة 

1. أحضر وعاء كبير وعميق.
2. أضف البيض والكريمة والملح.
3. اخفقهم لتحصل على قوام ناعم ومتساوي.
4. اترك الخليط جانبًا.

خطوات تحضير الخضار 

1. قطّع الطماطم إلى نصفين.
2. قطّع الفليفلة إلى قطع صغيرة.
3. أذب الزبدة، وغطِّ جوانب صينيّة أو طبق الخبز بها.
4. وزّع الخضار (الطماطم والفليفلة والجرجير) بالتساوي في قاع الصينيّة.

خطوات تحضير الفريتاتا 

1. اسكب خليط البيض والكريمة فوق الخضار.
2. رش الجبنة فوقها، ووزّعها بالشوكة لدمجها مع خليط البيض قليلًا.
3. سخّن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
4. اخبزها من 15-17 دقيقة حتى تتماسك الحواف.
5. أخرج الفريتاتا وزينها بالأعشاب الطازجة.
6. قدّم طبق الفريتاتا ساخنًا.

• تعد وصفة فريتاتا مصدرًا للكالسيوم وفيتامين د، نظرًا لاحتوائها على مكوّن الكريمة، قد يساعد تناولها في تعزيز صحّة العظام وتقليل خطر الإصابة بالكسور وفقدان الكتلة العضلية المرتبطة بالتقدم بالعمر.
• احرص على تناول منتجات الألبان كالجبنة والزبادي، لاحتوائها على بكتيريا البروبيوتيك التي تعزز صحّة الأمعاء والهضم، وتحافظ على مستوى الدهون والكولسترول. 

• لا مانع من تناول مريض السكري هذه الوصفة، ولكن يجدر الحرص على تناولها بمقدار مناسب أو تحضير طبق من السلطة أو من الخضار الطازجة بجانبها لتعزيز الشعور بالشبع والامتلاء، وزيادة مقدار الألياف الغذائية المتناولة لتحسين مستوى السكر في الدم.

• احرص على تناول طبق فريتاتا بكمية مناسبة، لاحتوائها على مكوّن البيض والكريمة، وكلاهما يعدان مصدرًا غنيًّا بالدهون المشبعة، وسبب هذا الحرص هو تفادي ارتفاع مستوى الكولسترول وزيادة الدهون والإصابة بالسكتة الدماغية.
• تحتوي الوصفة على نسبة مرتفعة من الكالسيوم، نظرًا لاحتوائها على مكوّن الجبن الذي يُنصح كل من يعاني من ارتفاع ضغط الدم بتناوله لتقليل خطر ارتفاع ضغط الدم.

• تحتوي وصفة فريتانا على مكوّن البيض، احرصي على تناوله لاحتوائه على المغذيات المفيدة والصحية التي تعزز نمو الجنين وتطور الدماغ والعيوب الخلقية كالأحماض الأمينية والمعادن والفيتامينات.

تجدر الإشارة إلى أن الجدول الآتي يوضح القيم الغذائية للطبق دون حساب مقدار مكونات التزيين الإضافية.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لفريتاتا للحصة الواحدة