وصفة لتحضير فطاير باللحم بطريقة صحية

اليكم الاسرار التغذوية والصحية لوصفة فطاير باللحم من مطبخ منال العالم.

وصفة لتحضير فطاير باللحم بطريقة صحية
محتويات الصفحة

المقادير لتحضير فطاير باللحم

6 حصص

المقادير

العجينة

4/1 3 كوب دقيق

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة

3 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

4/1 كوب زيت ذرة

4/1 كوب زبادي (روب)

1 كوب ماء دافئ

الحشو

300 جرام لحم مفروم

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 حبة كبيرة بصل مفروم

1 ملعقة صغيرة بهار مشكل

1 ملعقة صغيرة قرفة

4/1 1 ملعقة صغيرة ملح

4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة دبس رمان

1 حبة متوسطة طماطم مفرومة

4/1 كوب صنوبر مقلي

ملاحظات اخصائية التغذية

  • يجب الانتباه الى كمية الدهون التي تحويها الوصفة والتي قد تزيد بطريقة التحضير الخاطئة أو استخدام اللحمة عالية الدهن. 
  • انتبه الى أن الوصفة عالية بالسعرات الحرارية، اذ ان حصة الشخص الواحد منها تحوي ما يزيد عن 500 سعر حراري.
  • استخدم الدقيق الاسمر لاضافة الالياف والمعادن لوصفتك.
  • استخدمي لحمة حمراء خالية من اللية لأن اللية تحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون المشبعة التي تسبب تضيّق الشرايين، وأكثري من التوابل لأنها تحمل فوائد صحيّة كثيرة.
  • حاول الابتعاد عن استخدام طريقة القلي واستبدالها بالشوي لتقليل نسبة الدهون.

  •  

فطاير باللحم ومرضى السكري

  • حاول تقليل كمية الدهن في هذا الطبق باستخدام كمية قليلة من الزيوت واختيار لحمة قليلة الدهون وعدم القلي.
  • انتبه لكميات البروتين المتناولة والتي يجب حسابها بالنسبة لمريض السكري وحتى لا تثقل على كاهل الكلى.
  • انتبه الى حصص الكربوهيدرات التي تحويها العجينة.
  • استخدم الدقيق الاسمر بنسب اعلى من الابيض لزيادة  نسبة الالياف الغذائية في الوصفة والتي تساعد في السيطرة على مستويات السكر في الدم.

فطاير باللحم ومرضى القلب

  • يفضل عادة لمريض القلب الابتعاد عن تناول اللحوم الحمراء بشكل عام واستبدالها باللحوم البيضاء كالدجاج والسمك .
  • انتبه لكمية الدهون والصوديوم في هذه الوجبة.


 

فطاير باللحم والنساء الحوامل

  • فطاير اللحم وجبة سريعة مفيدة لك وتمدك بالعديد من العناصر المهمة. 
  • اللحوم مصدر غني ومهم جدا لك خلال فترة الحمل اذ انها تحوي البروتينات عالية الجودة ، والحديد وحمض الفوليك وغيرها الكثير من المعادن.
  • ننصحك بتناول السلطة الى جانب الطبق اذ انها ستكون مصدر للالياف الغذائية المهمة جدا لك في هذه الفترة.


  •  

القيم الغذائية للحصة الواحدة

سعرات حرارية539
بروتين23 غرام
دهون إجمالية20 غرام
مجمل كربوهيدرات64 غرام
ألياف غذائية3 غرام
صوديوم933 ملغم
كوليسترول51 ملغم