وصفة لتحضير فطاير بطريقة صحية

اليكم الاسرار التغذوية والصحية لوصفة الفطاير من مطبخ منال العالم.

وصفة لتحضير فطاير بطريقة صحية
محتويات الصفحة

المقادير لتحضير فطاير

8 اشخاص
العجينة

3 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
3 ملعقة كبيرة حليب مجفف
1 كوب ماء دافئ
¼ كوب زيت ذرة
حشوة اللبنة
½ كوب لبنة
2 ملعقة كبيرة زعتر بالسمسم
حشو الجبن
½ كوب بقدونس مفروم
1 كوب جبن حلوم مفروم
حشو الفلافل
10 حبة فلافل مقلي
1 حبة متوسطة طماطم مفروم
حشو الجبن بالزعتر
1 كوب جبن عكاوي
¼ كوب زيتون، شرائح
2 ملعقة كبيرة زعتر بالسمسم

ملاحظات اخصائية التغذية

  • الفطاير معروفة باحتوائها على سعرات حرارية عالية ، وتختلف مكوناتها الغذائية باختلاف طريقة تحضيرها وحشوتها.
  • بالامكان تحضير فطائر أقل سعرات حرارية باستخدام الحشوات الاقل دهن وزيوت مثل السبانخ والزعتر أو الاجبان قليلة الدسم ، واستخدام كمية زيت قليلة.
  • اذا ما كنت تطمح للحفاظ على وزنك او خسارته ، فابتعد عن الفطاير المحشية بالفلافل او الاجبان العالية بالدسم ، واختر الفطاير بزعتر أو بالسبانخ .
  • استخدم الاجبان والالبان قليلة الدسم فهي اقل سعرات واقل دهون وكولسترول.

فطاير ومرضى السكري

  • الفطاير مصدر عالي للكربوهيدرات والدهون فاحرص على حساب الحصص المسموحة لك ، وركز على تناول الفطاير الاقل دهون.
  • استخدام الطحين الكامل المصنوع من الحبوب الكاملة بدل الطحين الابيض ، سيكون خيار مثالي اذ يحتوي على الالياف الغذائية التى تمنع الزيادة السريعة في مستويات السكر في الدم.

فطاير ومرضى القلب

  • يفضل لمريض القلب ان يختار الحصص والانواع الملائمة له من الفطاير .
  • اختر المحشوة بالسبانخ او الزعتروابتعد عن الاجبان والالبان أو الفلافل فهذا سيقلل نسبة الدهون والكولسترول والصوديوم ، وسيمدك بالالياف والعناصر المفيدة لك.

فطاير والنساء الحوامل

  • يمكن أن تكون الفطاير المختلفة وجبة خفيفة رائعة للحامل ، وخاصة الحامل العاملة.
  • الفطاير عالية بالسعرات الحرارية فحتى لا يزيد وزنك عن المعدل الطبيعي المطلوب لك خلال الحمل حددي حصتك المتناولة من الفطاير او اختاري الانواع الاقل دهن وسعرات.
  • اختيارك للفطاير بالسبانخ أو الزعتر سيمدك بالالياف الغذائية الضرورية لصحة جهازك الهضمي ووقايتك من الامساك ، بالاضافة الى غناها بالعديد من العناصر والفيتامينات ،واهمها حمض الفوليك والحديد الضرورين لك ولسلامة الجهاز العصبي وتكوينه في الجنين.

القيم الغذائية للحصة الواحدة

سعرات حرارية496
بروتين21 غرام
دهون إجمالية21 غرام
مجمل كربوهيدرات54 غرام
ألياف غذائية2 غرام
صوديوم512 ملغم
كوليسترول28 ملغم