طريقة عمل قرص مفروك

المكونات 

• ½2 كوب دقيق أسمر (دقيق بر).
• كوب تمر منزوع البذور.
• كوب ماء دافئ.
• ¼ كوب سمن.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• ½ ملعقة صغيرة سكر.
• زيت نباتي للقلي.

الخطوات 

1. أحضر وعاء، وأذب الخميرة مع الماء.
2. أحضر وعاء آخر، وأضف الدقيق والسكر والملح والخميرة المذابة.
3. أضف القليل من الماء تدريجيًّا، حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة.
4. اقسم العجين إلى 4 كرات متوسطة في الحجم، وغطها، ودعها تختمر.
5. افرد العجين على شكل دوائر، واقلها بالزيت أو قم بخبزها في الفرن بحسب الرغبة.
6. فتت العجينة المخبوزة أو المقلية، وأضف السمن للفتات، ثم أضف التمر، وافركهم بيديك جيدًا.
7. اخلط المكونات جيدًا، وتناول قرص مفروك فورًا.

المكونات 

• 3 أكواب دقيق أسمر.
• 2 حبة بصل مقطعة مكعبات ومقسمة.
• حبة فليفلة ملونة.
• ½ إصبع زبدة.
• 2 حبة بيض.
• رشة ملح.
• رشة كركم.
• رشة بهارات مشكلة.
• ماء بحسب الحاجة.

الخطوات 

1. أحضر وعاء، وأضف البيض وحبة من البصل والملح والكركم والبهارات.
2. أضف الدقيق، ثم أضف الماء تدريجيًّا مع التقليب حتى تحصل على عجينة شبه سائلة.
3. سخن مقلاة على النار، وأضف الخليط على شكل أقراص، وانتظر 2 دقيقة، ثم اقلب العجينة على الوجه الآخر.
4. كرر نفس الخطوة لينتهي مقدار العجين، ثم قطّع الأقراص إلى شرائح رفيعة.
5. أحضر مقلاة، وأضف الزبدة، وحمر حبة البصل الأخرى لتصبح ذهبية اللون.
6. أضف الفلفل، وقلّب البصل، ثم أضف شرائح العجين، واخلطها مع المكونات، وقلبها دقيقة.
7. أطفئ النار، وانقل قرص مفروك بالبصل لطبق للتقديم، وتناوله فورًا.

• يتم تحضير قرص مفروك من الدقيق البني مما يجعله خيارًا مغذيًا وينصح بتناوله، فالدقيق البني مصدر للدهون الصحية والمعادن والألياف والبروتينات التي تعزز المناعة وتوفر الطاقة للجسم.
• يٌنصح بتناول الوصفة ضمن كميات محسوبة لمن يرغب بفقدان الوزن أو إدارته، فتناولها يُساعد في زيادة الشعور بالشبع لفترة طويلة وضبط الشهية، مما يعزز الالتزام بالحمية المتبعة، وبالتالي فقدان الوزن.

• تناول قرص مفروك كوجبة فطور صحية وبمقدارٍ مناسبٍ، وذلك بسبب محتواها من الحبوب الكاملة التي تسهم في تقليل الشعور بالجوع والحفاظ على مستوى السكر في الدم منخفضًا. 

• استبدل السمن والزبدة بالزيت النباتي إن أمكن، لتجنب الدهون المشبعة والكولسترول، لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
• انتبه لمحتوى وصفة قرص مفروك من الصوديوم إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، وحاول تقليله.
• يساعدك تناول قرص مفرك في الحصول على الألياف الغذائية التي تُسهم في خفض الكولسترول، وبالتالي؛ منع تكوين الجلطات الدموية الصغيرة المؤدية للنوبات القلبية أو السكنة الدماغية. 

• يُساعدك تناول الوصفة في الحصول على الألياف الغذائية، التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتحميكِ من الإصابة بالإمساك وأمراض واضطرابات المعدة.

تجدر الإشارة إلى أن جدول القيم الغذائية الآتي تمّ حسابه بدون حساب مقدار الزيت النباتي المستخدم في القلي.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لقرص مفروك للحصة الواحدة