طريقة عمل قرص الطابي

يُعد قرص الطابي أو ما يُعرف بالبان كيك الخليجي أحد أطباق الحلويات السهلة، تعرف على طريقة عمله:

طريقة عمل قرص الطابي
00:20 3
محتويات الصفحة

طريقة قرص الطابي الخليجي

المكونات 

  • ½2 كوب ماء.
  • ½1 كوب دقيق.
  • 2 بيض.
  • 6 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
  • 3 ملاعق كبيرة سكر.
  • 2 ملعقة صغيرة خميرة.
  • 2 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
  • رشة ملح.

الخطوات 

  1. أحضر وعاء عميق، واخلط كافة المكونات معًا باستثناء الماء.
  2. اخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم أضف الماء تدريجيًّا لتحصل على قوام سائل لزج قليلًا.
  3. أحضر مقلاة ساخنة، وضعها على النار، ثم أسكب القليل من الخليط داخلها، وافرده على شكل قرص.
  4. اترك القرص على النار حتى ينضج من الأسفل ويصبح ذهبي اللون، ثم اقلبه على الوجه الآخر.
  5. ارفع القرص من المقلاة، وضعه جانبًا، وكرر نفس الخطوات لينتهي مقدار الخليط.
  6. قدّم قرص الطابي مع العسل أو المربى أو الزبدة حسب الرغبة، وتناوله على وجبة الإفطار حسب الرغبة.

طريقة قرص الطابي البحريني

المكونات 

  • 5 حبات بيض.
  • 5 ملاعق كبيرة دقيق.
  • ½ كوب ماء ورد.
  • ½ كوب ماء.
  • ملعقة صغيرة زعفران.
  • ملعقة صغيرة هيل.
  • زيت نباتي حسب الحاجة.

الخطوات 

  1. انقع الزعفران بماء الورد في وعاء مناسب.
  2. أخفق البيض بالمضرب اليدوي جيدًا في وعاء عميق.
  3. أضف الهيل وخليط ماء الورد والزعفران مع التحريك.
  4. أضف الدقيق تدريجيًّا مع الاستمرار في الخفق.
  5. أضف الماء، إلى الدقيق واخفق جيدًا لتحصل على خليط كثيف وسائل.
  6. أحضر مقلاة غير لاصقة، وامسحها بالقليل من الزيت، وضعها على النار.
  7. أسكب القليل من الخليط في المقلاة، وافرده بحيث يصبح دائري الشكل.
  8. تأكد من نضج العجين من الأسفل، ثم اقلبه على الوجه الآخر، ثم انقله لطبق آخر.
  9. كرر نفس الخطوات لينتهي مقدار الخليط.
  10. رتب قرص الطابي في الطبق على شكل طبقات، وافصل بينها برش القليل من السكر.

ملاحظات اخصائية التغذية

  • لا يُنصح بتناول قرص الطابي لمن يعاني من حساسية الحليب أو من عدم تحمل اللاكتوز، لتجنب الأضرار والمخاطر الصحية المحتملة.
  • يُنصح بتناول الوصفة على وجبة الفطور مع شرحات من الفواكه الطازجة أو ملعقة من العسل الطبيعي لتعزيز القيمة الغذائية للوصفة وتعزيز الشبع والامتلاء.

قرص الطابي ومرضى السكري

  • حضر قرص الطابي باستخدام الدقيق البني والسكر البني، للحصول على ألياف غذائية أكثر تسهم بالتحكم في مستوى السكر في الدم.

قرص الطابي ومرضى القلب

  • استخدم الحليب الخالي من الدسم في تحضير قرص الطابي، لتقليل مقدار الدهون المشبعة الضارة والكولسترول والسعرات الحرارية.
  • احرص على حساب المقدار المتناول من قرص الطابي فهو مرتفع السعرات الحرارية والكولسترول، واحذر من الإفراط في تناوله إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم نظرًا لمحتواه الغني بالصوديوم.

قرص الطابي والنساء الحوامل

  • حضّري الوصفة باستخدام الدقيق كامل الحبة، فهو يمتاز بمحتواه الغني بالعناصر المفيدة كالدهون الصحية والمعادن والألياف والبروتينات التي تسهم في: 
    • توفير الطاقة للجسم.
    • تعزيز الشبع لفترة طويلة.
    • تعزيز مناعة وصحة الجسم.
    • التخلص من الإمساك والغثيان ومشكلات المعدة.
    • التحكم بالوزن.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لقرص الطابي للحصة الواحدة

السعرات الحرارية491 سعرة حرارية
إجمالي الدهون3.7 غرام
الدهون المشبعة1 غرام
الكولسترول117 مليغرام
الصوديوم360 مليغرام
إجمالي الكربوهيدرات83.4 غرام
الألياف الغذائية2.4 غرام
إجمالي السكر32.2 غرام
البروتين29.2 غرام
فيتامين د10 ميكروغرام
الكالسيوم635 مليغرام
الحديد4 مليغرام
البوتاسيوم169 مليغرام

تقييمك للوصفة