وصفة لتحضير قوزي الدجاج بطريقة صحية

اليكم الاسرار التغذوية والصحية لوصفة قوزي الدجاج من مطبخ منال العالم.

وصفة لتحضير قوزي الدجاج بطريقة صحية
محتويات الصفحة

المقادير لتحضير قوزي الدجاج

4 حصص

المقادير
1  ملعقة صغيرة زعفران
1/4 كوب ماء الورد
2   ملعقة كبيرة معجون طماطم
1/4  كوب عصير ليمون
6   فص ثوم
1  قطعة صغيرة زنجبيل
1  ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1   ملعقة صغيرة هيل ناعم
1   ملعقة صغيرة كركم
1   ملعقة كبيرة بهار مشكل
2/1 1 كيلو دجاج
2  حبة متوسطة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة
1/2 كوب حمص مفلوق
6  حبة صغيرة بيض
2  حبة كبيرة بصل مفروم خشن
4  فص ثوم مهروس
1  قطعة صغيرة زنجبيل مفروم
4  ملعقة كبيرة زيت ذرة
1  كوب زبيب
2  ملعقة صغيرة كركم
1  ملعقة صغيرة بهار مشكل
2  ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2   ملعقة صغيرة هيل مطحون
4   قطعة ورق غار
4   قرن فلفل احمر مجفف
الحشو
2   حبة متوسطة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة
4   ملعقة كبيرة زيت ذرة
6   حبة كبيرة بصل مفروم خشن
2   فص ثوم مهروس
4   قطعة صغيرة زنجبيل مفروم
1   كوب حمص مفلوق
4   حبة صغيرة بيض مسلوق
1   كوب زبيب
2   ملعقة صغيرة كركم
1   ملعقة كبيرة بهار مشكل
2   ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2   ملعقة صغيرة هيل مطحون
4  قطعة ورق غار
4  قرن صغير فلفل أحمر مجفف
للتقديم    

ارز بسمتي

ملاحظات اخصائية التغذية

  • قوزي بالدجاج وصفة شهية دسمة ومتكاملة العناصر الغذائية حيث تحوي البروتين والكربوهيدرات والدهون.
  • تعد هذه الوصفة عالية بالكولسترول والصوديوم والدهون المستمدة من جلد الدجاج أو من الزيوت المضافة .
  • لمن يبحثون عن نزول الوزن يجدر حساب حصصهم المستمدة من هذه الوصفة وتقليلها ويفضل عادة ازالة جلد الدجاج او تناول صدر الدجاج فقط لا غير.
  • تعد عالية بالكولسترول والدهون وخاصة الكولسترول الموجود في صفار البيض والبطاطس المقلية فيجب الانتباه لمن يعانون من الامراض المزمنة.

قوزي الدجاج ومرضى السكري

  • عليك كمريض السكري التنبه بشكل عام لحصصك الغذائية وبالذات لحصص الكربوهيدرات التي تحويها الحشوة  والابتعاد عن الدهون المضرة والكولسترول .
  • انتبه الى حصص البروتين والدهون العالية.
  • عليك بمحاولة التقليل من الكمية المتناولة من هذه الوصفة بقدر الامكان، او استبدالها بوجبة اخرى تحوي الدجاج منزوع الجلد وقليل الدهون .
  • استبدل ارز بسمتي الابيض بالبني أو الخبز الاسمر العالي بالالياف حيث انه يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.

قوزي الدجاج ومرضى القلب

  • تعد هذه الوصفة عالية بالدهون والكولسترول والصوديوم لذا يفضل تجنب تناولها .
  • عادة ما ينصح مريض القلب بالابتعاد عن تناول الدجاج بجلده ،  والاكتفاء بصدر الدجاج لانها الاقل بالدهون.

قوزي الدجاج والنساء الحوامل

  • صحيح بأن هذه الوصفة قد تكون دسمة وثقيلة على معدتك وبالذات اذا كنت ممن يعانون من حرقة المعدة أو الامساك الا انها غنية بالعديد من العناصر الغذائية.
  • تعد هذه الوصفة مصدر للبروتين الحيواني عالي الجودة والضروري لنمو جنينك وتعويض خلايا جسمك .
  • تعد مصدر للحديد وحمض الفوليك والعديد من الفيتامينات ومضادات الاكسدة الضرورية لعمليات حيوية مختلفة في جسمك ولتقوية مناعتك، وبالطبع أساسية لنمو الجنين وحمايته

القيم الغذائية للحصة الواحدة

سعرات حرارية1844
بروتين134 غرام
دهون إجمالية67 غرام
مجمل كربوهيدرات182 غرام
ألياف غذائية20 غرام
صوديوم2358 ملغم
كوليسترول733 ملغم