طريقة عمل كاري الدجاج مع الأرز بالليمون

• 4 صدور دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
• 3 كوب أرز.
• 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات.
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور.
• 2 فص ثوم مبشور.
• 3 ملاعق كبيرة مسحوق كاري.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا.
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة.
• 1/2 كوب طماطم.
• 1/2 كوب حليب جوز الهند.

بعد تحضير مكونات الوصفة، قم بإتباع الخطوات الآتية لتحضير كاري الدجاج مع الآرز بالليمون:

1. قطع البصل إلى مكعبات، ثم اغسل الأرز وأضف الماء حتى ينضج.
2. أضف الثوم والزنجبيل إلى وعاء وقليهم لمدة دقيقة ثم أضف الكمون وقلّب.
3. قطع الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم، ولتتبيله ابشر حوالي ملعقة صغيرة من الزنجبيل وملعقة صغيرة من الثوم.
4. أضف القليل من الزيت النباتي، ومن ثم الدجاج المتبل.
5. اترك المكونات على النار لمدة 10 دقائق مع التحريك المتكرر، ثم ارفع الدجاج واتركه جانبًا.
6. أضف الدجاج مرة أخرى مع البصل ثم أضف الكزبرة واخلطهم في قدّرٍ كبير.
7. أضف مسحوق الكاري ثم مكعبات مرقة الدجاج والطماطم ثم قلبهم جيدًا.
8. اترك المكونات كافة تُطهى لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.
9. أضف حليب جوز الهند إلى خليط الدجاج وقلبهم واتركهم على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى ينضج.
10. تحقق من نضج الأرز وأضف إليه القليل من قشر الليمون المبشور وعصير الليمون.
11. ضع الأرز في طبق التقديم ووزع قطع الدجاج بالكاري فوقه، ويُقدم ساخنًا.

• لا تستبدل صدور الدجاج بالأفخاذ لتجنب زيادة نسبة الدهون والسعرات الحرارية في الطبق.
• تعد هذه الوجبة متكاملة لاحتوائها على حصص من الكربوهيدرات والبروتين.
• احذر من تناول كمية كبيرة من هذا الطبق لاحتوائه على عدد سعرات حرارية عالية.

• لا تقم بقلي المكونات بل يعد شويها أفضل للحصول على أقل سعرات ودهون مضرة.
• احتسب كمية الكربوهيدرات من هذا الطبق من مجمل الكمية المسموح بها يوميًا لتجنب ارتقاع سكر الدم.

• هذه الوصفة ستلائم مريض القلب، إذا ما قلل سعراتها الحرارية بتقليل كمية الزيت المستخدم في الوصفة.
• يجب الحذر من تناول كمية كبيرة من هذا الطبق لاحتوائه على نسبة كولسترول عالية.
• انتبه على نسبة الملح المضاف وقللها لما هو مناسب.

• تعد هذه الوصفة صحية وملائمة خلال فترة الحمل ومصدر للبروتين الحيواني عالي الجودة.
• يفضل الانتباه إلى كمية السعرات الحرارية المتناولة فيها وخاصة إذا ما تم اضافة الكريمة العالية بها.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لكاري الدجاج مع الأرز بالليمون للحصة الواحدة