طريقة عمل كنافة لبنانية

لإعداد كنافة لبنانية فإنك بحاجة المكونات الآتية:

• نصف مغلف من عجينة الفيلو بوزن 450 غرام.
• 1/2 كوب من جبنة الريكوتا كاملة الدسم.
• 2 كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
• 1/4 كوب من السكر.
• أصبع مذاب من الزبدة.

مكونات القطر

• كوب من السكر.
• 3/4 كوب من الماء.
• شريحة أو شرحتين من الليمون.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.

إليك خطوات تحضير كنافة لبنانية:

تحضير القطر

1. اخلط الماء والسكر والليمون في قدر صغير، وضعه على نار متوسطة إلى مرتفعة.
2. انتظر الغليان ثم اخفض حرارة النار.
3. استمر في التحريك من 5 إلى 7 دقائق حتى يصبح الخليط كثيفًا.
4. ابعد القدر عن النار، ثم أضف ماء الورد، واتركه ليبرد جانبًا.

تحضير الكنافة

1. سخن الفرن إلى حرارة 190 درجة مئوية.
2. باستخدام محضرة الطعام، قسم عجينة الفيلو إلى قطع صغيرة.
3. ضع العجينة في وعاء كبير، وأضف إليها الزبدة المذابة.
4. استخدم يديك لخلط العجينة مع الزبدة جيدًا.
5. اخلط في وعاء آخر جبنة الريكوتا والموزاريلا والسكر.
6. افرد العجينة في صينية التحضير، ورصها جيدًا.
7. وزع خليط الجبن على العجينة، واترك فراغًا قليلًا على الأطراف.
8. اخبز الكنافة اللبنانية ما بين 20 إلى 25 دقيقة حتى تتحمر العجينة، وتصبح الجبنة ذهبية اللون.
9. أخرج الكنافة من الفرن، ثم اقلبها في صينية أخرى بحيث تصبح العجينة على الوجه.
10. أضف القطر إلى الكنافة اللبنانية ثم قدمها ساخنة.

• إن الكنافة اللبنانية غنية بالسعرات الحرارية والسكريات، لذا فإنها غير مناسبة لمن يتبع حمية غذائية لتخفيف الوزن.
• يمكنك إضافة المكسرات مثل الفستق الحلبي أو الكاجو إلى الكنافة لتعزيز نسبة الألياف الغذائية.

• إن الكنافة طبق غني بالكربوهيدرات، لذا يرجى الانتباه للكميات المستهلكة، وحساب جرعة الإنسولين بشكل صحيح.
• يفضل عدم إضافة القطر، وذلك لتخفيف نسبة السكريات في الطبق.

• تعد الكنافة غنية بالسعرات والكولسترول، لذا عليك عدم الإفراط في تناولها.
• يفضل إضافة الأجبان قليلة الدسم.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لكنافة لبنانية للحصة الواحدة