طريقة عمل كيكة الكروكان

مكونات الكيكة

• 1/2 كوب دقيق.
• 3 ملاعق كبيرة كاكاو بودرة.
• 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/4 ملعقة صغيرة صودا الخبز.
• بيضة متوسطة الحجم.
• 1/2 كوب سكر.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• ملعقة كبيرة صويا صوص.
• ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا.
• 1/4 كوب حليب.

مكونات الكروكان

• ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة.
• 2 ملعقة كبيرة سكر بني.
• 1/2 ملعقة صغيرة صويا صوص.
• ملعقة كبيرة دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة لوز مفروم.

مكونات للتزيين

• 170 غرام شوكولاتة داكنة.
• 150 مل كريمة ثقيلة.
• 55 غرام زبدة غير مملحة.

خطوات تحضير الكروكان

1. أحضر صينيّة، وبطنها بورق الزبدة، وأحضر قدر وضعه على النار على درجة حرارة متوسطة.
2. أذب الزبدة مع السكر البني والصويا صوص، واتركها على النار في القدر 30 ثانية.
3. ارفع القدر عن النار، وأضف الدقيق، واخلطه جيدًا.
4. اسكب الخليط في الصينيّة ورش فوقها اللوز.
5. اخبز الصينية لمدة 10 دقائق، ثم اخرجها، واتركها تبرد تمامًا، وافصلها عن القالب.

خطوات تحضير الزينة

1. ضع الشوكولاتة في وعاء كبير، وأحضر قدر، وأضف الكريمة، واغلها على النار.
2. اسكب الكريمة فوق الشوكولاتة، واتركها تذوب دقيقة دون تحريك.
3. قلب الكريمة والشوكولاتة لتتجانس، ثم أضف الزبدة، وقلبهم معًا.
4. غطِ الوعاء، وضعه في الثلاجة 45 دقيقة ليتماسك.

خطوات تحضير الكيكة

1. سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وادهن صينيّة بحجم 15 سم بالزيت وبطنها بورق الزبدة.
2. أحضر وعاء، وأضف الطحين والكاكاو وصودا الخبز والبيكنج بودر، واخلطهم جيدًا.
3. أحضر وعاء آخر، واخفق البيض والسكر والزيت والصويا صوص والفانيليا جيدًا.
4. قلّب المكونات الجافة مع الحليب لتتماسك، ثم اخلط المكونات كافّة معًا.
5. اسكب الخليط في القالب، وادخل الصينيّة للفرن 35 دقيقة، ثم أخرجها، واتركها جانبًا لتبرد.
6. اقطع كيكة الكروكان إلى نصفين طوليًّا لتحصل على طبقتين.
7. انشر مزيج الكريمة والشوكولاتة على كل طبقة، ثم ضع واحدة من الطبقات فوق الأخرى.
8. ضع طبقة الكروكان المقرمش فوق الطبقتين وحول قالب الكيكة.
9. قدّم كيكة الكروكان، وتناولها باردة.

• تناول كيكة الكروكان، فاحتوائه على اللوز يوفر للجسم الحصول على فيتامين هـ ومضادات الأكسدة التي تمنع تلف الخلايا والضرر التأكسدي الناتج عن الجذور الحرة.
• تناول الشوكولاتة الداكنة لتحفيز النشاط العصبي في مناطق بالدماغ، يمكنك من خلالها تحسين مشاعر السعادة والراحة وتقليل التوتر وتحسين المزاج.

• انتبه لمقدار الحصة المتناولة من كيكة الكروكان، فهي غنيّة بالدهون والكربوهيدرات والسكريات.
• احرص على إضافة اللوز للوصفة، فقد تسهم إضافته في تحسين مستوى السكر في الدم ومقاومة الأنسولين.

• احرص على تضمين اللوز في الأطعمة، للحصول على الدهون غير المشبعة التي تحسّن من مستوى الكولسترول الكلي والضار في الدم.
• حاول تضمين المكسرات في النظام الغذائي المتناول، لدورها في تحسين مستوى الدهون في الدم وتعزيز صحّة القلب.

• حاولي تحضير الوصفات والأطعمة باستخدام السكر البني بدلًا من السكر المكرر لتخفيف التشنجات واضطرابات الهضم أثناء الحمل نظرًا لمحتواها الغني بالألياف الغذائية.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لكيكة الكروكان للحصة الواحدة