طريقة عمل مشبك سوري بالسميد

يعد المشبك طبق حلويات سوري الأصل، جربي الوصفة الآتية لتحضير مشبك سوري بالسميد:

طريقة عمل مشبك سوري بالسميد
00:35 6
محتويات الصفحة

المقادير لتحضير مشبك سوري بالسميد

المكونات 

  • ½1 كوب سميد.
  • ½1 كوب ماء دافئ للعجن.
  • ¼ كوب دقيق.
  • ¼ كوب زيت نباتي.
  • 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
  • ملعقة كبيرة نشا.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • ملعقة صغيرة خميرة.
  • رشة ملح.

مكونات إضافية 

  • زيت نباتي للقلي.
  • قطر بارد للتقديم.

الخطوات لتحضير مشبك سوري بالسميد

خطوات تحضير العجينة 

  1. أحضر وعاء عميق، وأضف السميد والدقيق والسكر والنشا والملح والخميرة والحليب.
  2. اخلط المكونات معًا جيدًا، ثم أضف الزيت النباتي.
  3. افرك المكونات بيدك لتحصل على خليط متجانس.
  4. اسكب الماء تدريجيًّا، واعجن الخليط جيدًا لتحصل على عجينة متماسكة.
  5. اتركها جانبًا مدّة ساعة حتى يتضاعف حجم العجينة.

خطوات تحضير المشبك سوري بالسميد

  1. أضف الخليط في كيس أو مغلف بلاستيكي.
  2. سخّن مقدار مناسب من الزيت النباتي في قدر عميق، وضعه على النار.
  3. اصنع من الخليط دوائر متداخلة، وكبيرة الحجم.
  4. ضعها في الزيت الساخن مباشرةً، وقلّبها حتى يحمر لونها.
  5. ارفعها، وضعها جانبًا على طبق مبطن بمحارم ورقية للتخلص من كميّة الزيت الفائضة.
  6. اغمس المشبك في القطر البارد، ثم صفّه منه.
  7. قدّم طبق المشبك سوري بالسميد باردًا.

ملاحظات اخصائية التغذية

  • تعد وصفة مشبك سوري بالسميد مرتفعة السعرات الحرارية، وتحتوي على نسبة مرتفعة من الكربوهيدرات غير الصحية التي تفتقر للألياف الغذائية، وبالتالي فهي لا تعزز الشعور بالشبع، لذا احرص على تناولها بحرص.
  • انتبه لمحتوى الوصفة من الكربوهيدرات، واحذر من تجاوز الحصة المسموح بتناولها خلال اليوم، لتتجنب زيادة الوزن غير المرغوب بها بسبب الشعور بالجوع بفترة وجيزة بعد تناول الوصفة، وبالتالي تناول كميات كبيرة من الطعام خلال اليوم.

مشبك سوري بالسميد ومرضى السكري

  • تجنب الإفراط في تناول المشبك سوري بالسميد، لأن تناول كمية كبيرة من الكربوهيدرات يؤثر سلبًا على نسبة السكر في الدم، وقد يصل الجسم لحالة تُعرف بالحماض الكيتوني تؤثر على مريض السكري وتؤدي إلى:

مشبك سوري بالسميد ومرضى القلب

  • لا يعد طهي المشبك عن طريق الشواء أمرًا ممكنًا ولا بدّ من اللجوء للقلي، لذا احرص على تناول مقدارًا مناسبًا فقط، لتجنب الدهون المشبعة والسعرات الحرارية الفائضة التي تؤثر سلبًا على صحة القلب وتزيد من تفاقم المشكلات الصحية.

مشبك سوري بالسميد والنساء الحوامل

  • تعد الوصفة غنية بالسعرات الحرارية ولكنها منخفضة القيمة الغذائية، احرصي على حساب مقدار الحصة الغذائية المتناولة منها، لتفادي خطر زيادة الوزن وفرط الشهية.
  • احرصي على تناول الأطباق المفيدة والمغذية خلال فترة الحمل كالفواكه والخضار والحبوب الكاملة، بدلًا من تناول الأطباق الدسمة ومنخفضة القيم الغذائية.

تجدر الإشارة إلى أن الجدول الآتي يوضح القيم الغذائية للطبق دون حساب مقدار المكونات الإضافية (الزيت النباتي والقطر).

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لمشبك سوري بالسميد للحصة الواحدة

السعرات الحرارية275 سعرة حرارية
إجمالي الدهون9.6 غرام
الدهون المشبعة1.3 غرام
الكولسترول0 مليغرام
الصوديوم44 مليغرام
إجمالي الكربوهيدرات39.6 غرام
الألياف الغذائية1.9 غرام
إجمالي السكر3.3 غرام
البروتين7.1 غرام
فيتامين د0 ميكروغرام
الكالسيوم43 مليغرام
الحديد2 مليغرام
البوتاسيوم97 مليغرام

تقييمك للوصفة